Questo è un modo semplice e veloce per preparare la spigola sulla griglia. Questi grandi spiedini di pesce funzionano bene come un piatto principale o un antipasto.
Cosa ti serve
- Branzino da 1 1/2 libbre (680 g)
- Per la marinata:
- Succo di limone da 1/4 di tazza (60 ml)
- 1/4 di tazza (60 ml) di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaino (5 ml) di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di sale
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero
Come farlo
- In una grande ciotola di vetro o di plastica, unire gli ingredienti della marinata.
- Tagliare la spigola in cubetti da 1 pollice e aggiungere alla marinata. Coprire con pellicola trasparente e lasciar marinare in frigorifero per 1 ora.
- Preriscaldare la griglia per il calore elevato.
- Rimuovi il pesce dalla ciotola, riservando la marinata.
- Infilare i cubetti di spigola su spiedini. Se usi il bambù, assicurati che sia stato immerso in acqua per almeno un'ora prima di infilare il pesce.
- Disporre sulla griglia e cuocere per 7-8 minuti, imburrando spesso con la marinata durante i primi 3-4 minuti di cottura.
- Una volta che il pesce raggiunge una temperatura interna di 145 gradi F., togliere dalla griglia e servire immediatamente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 341 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 70 mg |
| Sodio | 413 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 34 g |