Questa semplice ricetta cattura i migliori sapori dell'autunno. Ginger Pear Chicken è una ricetta del piatto principale che unisce paia di senz'ossa, petto di pollo senza pelle con radice di zenzero fresco, cipolla e pere a fette. I petti di pollo si cuociono velocemente, e così fanno le pere, rendendo questo piatto veloce da preparare.
Le pere aggiungono una meravigliosa nota dolce al piatto che integra lo zenzero piccante e le cipolle dolci. Servire questo piatto su riso bollito o pasta per immergere la salsa meravigliosa.
Assicurati di acquistare petti di pollo meno di mezzo chilo per questa ricetta. I petti più grandi provengono da polli più grandi e devono essere cotti lentamente, nel fornello lento o nel forno per ore, per diventare teneri.
Un insalata verde o alla frutta e un po 'di pane tostato con l'aglio sono i complementi perfetti per questo semplice pasto autunnale.
Cosa ti serve
- 6 petti di pollo disossati e senza pelle
- Sale e pepe a piacere
- 1/4 di tazza di farina
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di radice di zenzero tritata fresca
- 1 cipolla tritata
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 pere, sbucciate e affettate
Come farlo
1. Cospargere i petti di pollo con sale e pepe e dragare ciascuno nella farina.
2. In padella pesante, unire olio d'oliva e burro a fuoco medio.
3. Quando spumoso, aggiungere pollo; marrone su entrambi i lati ma non cuocere, per circa 5 minuti in totale. Rimuovi il pollo dal piatto.
4. Aumentare il calore sotto la padella a medio-alto; aggiungere la radice di zenzero e la cipolla alle fiammate che rimangono nella padella. Cuocere e mescolare finché sono teneri, circa 4-5 minuti.
5. Aggiungi il brodo di pollo alla padella; portare ad ebollizione.
6. Riportare il pollo nella padella con le fette di pera; Ridurre la temperatura a medio bassa.
7. Sobbollire per 6-10 minuti o fino a quando il pollo non sarà cotto e la salsa sarà leggermente addensata. Servire su couscous o riso cotto caldo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1369 |
| Totalmente grasso | 78 g |
| Grassi saturi | 23 g |
| Grassi insaturi | 32 g |
| Colesterolo | 429 mg |
| Sodio | 803 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 134 g |