Pecan, zucchero di canna e bourbon (che è facoltativo e può essere sostituito con acqua se lo si desidera) rendono questo salmone deliziosamente dolce, saporito e ricco di noci. Servi questi deliziosi filetti di salmone con riso e verdure fresche al vapore o su un letto di insalata per un pasto super weekend.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di noci pecan tritate grossolanamente
- Zucchero marrone scuro da 1/4 di tazza
- 4 cucchiai di burro
- Da 1 a 2 cucchiai
- bourbon o acqua
- 4 filetti di salmone, da 6 a 8 once ciascuno
- Sale e pepe macinato al momento
- Olio d'oliva
Come farlo
- Tostare leggermente le noci pecan in una padella asciutta a fuoco medio-basso. Quando le noci pecan sono leggermente dorate e aromatiche, aggiungi lo zucchero di canna, il burro e il bourbon o l'acqua; riscaldare fino a quando non bolle Accantonare.
- Scaldare il forno a 425 F.
- In una padella antiaderente a fuoco medio-alto; riscaldare l'olio d'oliva. Aggiungere il salmone, con la pelle rivolta verso il basso e scottare per circa 2 minuti. Trasferire la teglia al forno e arrostire i filetti per 5 minuti. Spoon glassa sopra i filetti e continua a arrostire per circa 3 o 5 minuti in più, o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.
- Spegnere il forno e lasciar riposare il salmone nel forno per 2 minuti.