Come Preparare i Sushi di Gamberetti

01 di 11

Gamberetti Nigirizushi

Il Nigiri è un tipo specifico di sushi costituito da una fetta di pesce crudo su riso vinegared pressato. Il sashimi si riferisce solo a fette di pesce freschissimo o carne servita cruda, spesso sopra un letto di ravanello daikon sminuzzato.

Il tipico sushi ovale è chiamato nigirizushi e il gambero bollito è un condimento popolare. Il nirigizushi di gamberetti si chiama ebi nigiri. Il gambero ha un sapore leggermente dolce che va molto bene con il riso e sembra anche carino. Sebbene la maggior parte della gente pensi al pesce crudo quando pensano al sushi, i gamberetti sono in realtà parcheggiati.

Impariamo a fare gamberetti nigirizushi a casa.

02 di 11

Riso per sushi

Preparare il riso sushi mescolando la miscela di aceto in riso giapponese cotto a vapore. Bagnate le mani con una miscela di aceto di sushi usata per preparare il riso sushi. Prendi del riso sushi in mano. Modellatelo leggermente in un tumulo ovale.

03 di 11

Prendi il topping.

Usa i gamberi crudi con le conchiglie. Non è importante avere le teste. I gamberetti senza le conchiglie sono solitamente arricciati e tu vuoi dei gamberi dritti per questo. Anche la cottura dei gamberi con le conchiglie aiuta a dare loro un bel colore rosa.

La taglia giusta per il sushi nigiri per gamberi frontali è di 20-30 per chilogrammo (10-15 per libbra). Di solito vengono venduti congelati; scongelarli in frigorifero in 24 ore. In realtà qualsiasi gamberetto di grandi dimensioni farà il trucco, ma il gambero della tigre nera funziona al meglio

Inserire uno spiedino di bambù come mostrato in ciascun gambero per evitare che si arriccino quando viene bloccato. (Gli stuzzicadenti sono troppo corti per questo scopo.)

Prendi un pezzo di gamberetti appiattiti nell'altra mano.
* Vedi Come preparare i gamberetti per il sushi

04 di 11

Metti Wasabi

Metti un po 'di wasabi (rafano giapponese) sul ventre del gamberetto.

05 di 11

Metti il ​​riso al sushi

Metti il ​​riso sushi sopra i gamberetti. * Il wasabi dovrebbe essere posto tra il riso sushi e i gamberetti.

06 di 11

Premere il Sushi Rice

Premi leggermente il riso sushi con le dita. aiuta a modellarli quando il riso è ancora leggermente più caldo della temperatura ambiente e ad inumidire le mani con una miscela di aceto di riso e acqua fredda (in modo che il riso non si attacchi alle mani e sia più facile modellarle).

07 di 11

Rotoli il sushi

Arrotola il sushi in modo che il lato dei gamberetti si sovrapponga al riso.

08 di 11

Premere il sushi

Premere leggermente il lato gamberetti con le dita.

09 di 11

Trasforma il sushi

Girare il sushi in modo che la coda del gamberetto venga verso di voi.

10 di 11

Premere il sushi

Di nuovo, premi leggermente il sushi con le dita.

11 di 11

Il sushi di gamberetti è pronto

Servire il sushi con salsa di soia sul lato.