Questa glassa non è pesante come una glassa al burro . È più simile a una glassa di panna montata. L'unica differenza è che non c'è crema in questa glassa soffice. Latte e farina sono usati al posto della panna. Dal momento che questa glassa non è fatta rigorosamente con panna pesante, la combinazione latte e farina si allungherà più a lungo. Troverete meno grassi in questa ricetta, rispetto alla maggior parte delle glasse con panna montata o burro.
Modo migliore per stampare questa ricetta
Cosa ti serve
- 1 tazza di latte
- 3 cucchiai
- Farina
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia
Come farlo
A fuoco medio-basso, unire il latte e la farina in una casseruola. Mescolare continuamente fino a quando la miscela si ispessisce o ricopre la parte posteriore di un cucchiaio. Rimuovere la padella dal fuoco e posizionarla su un rack di raffreddamento. Una volta che il composto è completamente freddo, crema il burro e lo zucchero fino a quando non diventa leggero e soffice. Questo richiede circa 10 minuti con un mixer regolare. Se stai usando un mixer stand KitchenAide, ci vorranno solo 5 minuti per mescolare.
Mescolare il composto di latte fino a quando non viene combinato con la miscela di burro. Aggiungi nella vaniglia. Mescolare fino a quando tutto è combinato e la glassa è di una costanza spalmabile e soffice.
Suggerimenti per glassare una torta a tre strati :
Le torte sono molto più facili da congelare se sono state lasciate riposare per un po 'dopo la cottura o sono state leggermente congelate. Questi metodi manterranno le briciole a bada mentre glassa la torta.
Se vuoi fare una buona presentazione, copri i bordi del piatto da portata con carta pergamena. Dovresti essere in grado di estrarre facilmente la carta da forno dopo aver finito di glassare la torta.
Posizionare lo strato inferiore, con il lato inferiore verso l'alto al centro della carta pergamena. Se lo strato inferiore ha una sommità eccessivamente arrotondata, tagliarlo per primo.
Appiattire la parte superiore della glassa nella ciotola di miscelazione. Prendi un coltello e dividilo in 4 parti uguali. Posizionare 1/4 della glassa al centro dello strato di torta in basso. Spargilo uniformemente sui bordi.
Aggiungi lo strato di torta successivo sopra lo strato inferiore glassato. Distribuire un'altra porzione 1/4 di glassa sulla parte superiore dello strato di torta. Assicurati di diffondere la glassa ai bordi.
Posiziona lo strato di torta finale sopra. Distribuire 1/4 della glassa sui lati della torta. Stendere la glassa rimanente sopra la parte superiore della torta.
Conservare la torta in un contenitore ermetico. Se la mia torta è particolarmente appetitosa, la conserverò in un supporto per torta con coperchio in vetro sopra il bancone della cucina. Anche alla mia famiglia piacciono le torte fredde. Non è necessario, ma questa torta si manterrà più a lungo nel frigorifero.
Vuoi congelare la tua torta glassata?
Foderare un foglio di biscotti robusto con un doppio strato di carta pergamena. Lo strato inferiore copre l'intera panoramica. Il secondo livello è come è elencato sopra. Basta avere pezzi con andrà intorno ai bordi. Seguire le istruzioni di glassatura sopra. Rimuovere la carta pergamena "glassata". Congelare la torta scartata durante la notte. Il giorno dopo togli la torta dal freezer. Avvolgilo nella pellicola. Metti la torta in un contenitore richiudibile. La torta manterrà il suo sapore fino a 3 mesi. Prima di scongelare la torta, scartarla completamente. Mettilo nel solito contenitore della torta e lascialo scongelare in frigorifero.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 263 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 47 mg |
| Sodio | 142 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |