Una miscela speziata di Jack Daniel's Whisky, spezie e scorza d'arancia compongono la favolosa glassa di questo prosciutto. È il prosciutto perfetto per il Ringraziamento, la Pasqua o qualsiasi festa speciale.
Sentiti libero di usare un bourbon del Kentucky se preferisci questo sapore.
Cosa ti serve
- Mezzo prosciutto affumicato completamente disossato da 4 a 6 libbre
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro, ben confezionato
- 1/3 di tazza Jack Daniel's Tennessee Whisky
- 1 cucchiaio d'arancia finemente grattugiata
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/4 di cucchiaino di pimento macinato
- Fettine d'arancia affettate sottilmente
- Indivia riccia, per guarnire
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 325 °.
- Su una griglia in una teglia, prosciutto cotto, scoperto, per circa 20 minuti per libbra, o fino a quando un termometro di carne legge 140 ° F.
- Prima di cuocere il prosciutto, fate sobbollire una miscela di zucchero di canna, whisky di Jack Daniel, buccia d'arancia, chiodi di garofano e pimento a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, o fino a quando non si sarà leggermente addensato.
- Spennellare la glassa sul prosciutto circa 20 minuti prima di fare.
- Servire il prosciutto guarnito con fette d'arancia e indivia se desiderato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 498 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 184 mg |
| Sodio | 3,883 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 52 g |