Non c'è alcun sostituto per la salsa chunky fresca, quindi rinunciare a quella roba in bottiglia e andare per questo! Sarai piacevolmente sorpreso di quanto sia facile preparare la tua salsa e quanto velocemente vada insieme. I tuoi ospiti saranno entusiasti, e se non mangiano tutto in una volta sola, supplicheranno di portarseli a casa.
Questa salsa fatta in casa è facile da controllare a livello di calore. Se non ti piace caldo, è altrettanto buono senza il Cile. Se ti piace caldo, aggiungi altro o prova con peperoncini più caldi. Sentiti libero di adattarlo ai tuoi gusti. Allo stesso modo, ci sono quelli che non possono tollerare il gusto del coriandolo. Puoi lasciarlo fuori se è questo il caso per te o per i tuoi ospiti.
La salsa Chunky è ottima con piatti messicani come condimento o semplicemente con tortilla chips come spuntino o aperitivo. Aggiungilo a un po 'di maionese o panna acida per un condimento per insalata sud-occidentale. Servire la salsa a colazione con uova, omelette o frittate. Certo, puoi godertelo con tacos, burritos e wraps.
Cosa ti serve
- 1 Serrano
- cile (o Jalapeno, semi rimossi, tritati guanti da indossare bene)
- 6
- pomodori (mediamente freschi, tagliati in pezzi da 1/4 di pollice)
- 1
- cipolla dolce (media, tritata o cipolla rossa)
- 3
- cipolle (verde, affettato sottile con parti superiori verdi incluse)
- 1/8 di tazza
- coriandolo , (senza imballaggio, fresco, tritato finemente)
- 1/4 di cucchiaino di polvere di cumino
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino
- origano (essiccato, schiacciato tra i palmi delle mani)
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1 salsa di pomodoro (8 once) (in scatola)
- 1 (4 once) peperoncini verdi (in scatola, tritati, miti)
- 2 cucchiai di aceto (vino rosso)
- 1 pizzico di
- sale (a piacere)
- 1 pizzico di
- pepe (a piacere
Come farlo
- Combina il peperoncino Serrano, i pomodori, le cipolle rosse o dolci, le cipolle verdi, il coriandolo, il cumino, il peperoncino in polvere, l'origano, l'aglio in polvere, la salsa di pomodoro, i peperoncini verdi, l'aceto di vino rosso, il sale e il pepe.
- Lasciare riposare una notte per far fondere i sapori.
Servire con tortillas croccanti come un tuffo o servire come condimento con altri piatti. Conservare la salsa rimanente in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di due settimane (anche se è meglio se si può mangiare entro cinque giorni).
Questa ricetta produce una grande quantità di salsa, sei tazze. Puoi tagliare la ricetta a metà se non la userai in pochi giorni.
Puoi anche congelare porzioni di salsa in sacchetti di freezer per conservarla per diversi mesi. Puoi quindi scongelarlo prima di usarlo e godertelo. Se sembra aver perso un po 'di consistenza dopo essere stato scongelato, puoi sempre elaborarlo brevemente in un robot da cucina in modo che sia miscelato piuttosto che grosso.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 17 |
Totalmente grasso | 0 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 25 mg |
carboidrati | 4 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 1 g |