Non c'è alcun sostituto per la salsa chunky fresca, quindi rinunciare a quella roba in bottiglia e andare per questo! Sarai piacevolmente sorpreso di quanto sia facile preparare la tua salsa e quanto velocemente vada insieme. I tuoi ospiti saranno entusiasti, e se non mangiano tutto in una volta sola, supplicheranno di portarseli a casa.
Questa salsa fatta in casa è facile da controllare a livello di calore. Se non ti piace caldo, è altrettanto buono senza il Cile. Se ti piace caldo, aggiungi altro o prova con peperoncini più caldi. Sentiti libero di adattarlo ai tuoi gusti. Allo stesso modo, ci sono quelli che non possono tollerare il gusto del coriandolo. Puoi lasciarlo fuori se è questo il caso per te o per i tuoi ospiti.
La salsa Chunky è ottima con piatti messicani come condimento o semplicemente con tortilla chips come spuntino o aperitivo. Aggiungilo a un po 'di maionese o panna acida per un condimento per insalata sud-occidentale. Servire la salsa a colazione con uova, omelette o frittate. Certo, puoi godertelo con tacos, burritos e wraps.
Cosa ti serve
- 1 Serrano
- cile (o Jalapeno, semi rimossi, tritati guanti da indossare bene)
- 6
- pomodori (mediamente freschi, tagliati in pezzi da 1/4 di pollice)
- 1
- cipolla dolce (media, tritata o cipolla rossa)
- 3
- cipolle (verde, affettato sottile con parti superiori verdi incluse)
- 1/8 di tazza
- coriandolo , (senza imballaggio, fresco, tritato finemente)
- 1/4 di cucchiaino di polvere di cumino
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino
- origano (essiccato, schiacciato tra i palmi delle mani)
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1 salsa di pomodoro (8 once) (in scatola)
- 1 (4 once) peperoncini verdi (in scatola, tritati, miti)
- 2 cucchiai di aceto (vino rosso)
- 1 pizzico di
- sale (a piacere)
- 1 pizzico di
- pepe (a piacere
Come farlo
- Combina il peperoncino Serrano, i pomodori, le cipolle rosse o dolci, le cipolle verdi, il coriandolo, il cumino, il peperoncino in polvere, l'origano, l'aglio in polvere, la salsa di pomodoro, i peperoncini verdi, l'aceto di vino rosso, il sale e il pepe.
- Lasciare riposare una notte per far fondere i sapori.
Servire con tortillas croccanti come un tuffo o servire come condimento con altri piatti. Conservare la salsa rimanente in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di due settimane (anche se è meglio se si può mangiare entro cinque giorni).
Questa ricetta produce una grande quantità di salsa, sei tazze. Puoi tagliare la ricetta a metà se non la userai in pochi giorni.
Puoi anche congelare porzioni di salsa in sacchetti di freezer per conservarla per diversi mesi. Puoi quindi scongelarlo prima di usarlo e godertelo. Se sembra aver perso un po 'di consistenza dopo essere stato scongelato, puoi sempre elaborarlo brevemente in un robot da cucina in modo che sia miscelato piuttosto che grosso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 17 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 25 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |