L'autunno è finalmente arrivato! C'è un brivido nell'aria, le foglie stanno finalmente iniziando a cambiare colore, e i sapori dell'autunno regnano sovrani. Se non hai ancora scomposto la zucca nella tua cucina, ora è il momento e il posto migliore per iniziare è con questi snickerdoodles alla zucca.
Aromatizzato con vera purea di zucca e spezia di zucca, questo è un tocco accogliente su un classico snickerdoodle . Ha la classica superficie di cannella e zucchero ricoperta di scricchiolii che lascia il posto a un morbido, sciogliersi nella tua bocca interna, ed è un must-bake in questa stagione.
Questa ricetta utilizza la zucca in scatola, ma assicurati di non confonderla con il ripieno di torta di zucca, che viene solitamente venduto accanto alla purea di zucca. Il riempimento della torta di zucca tende ad avere molti componenti aggiuntivi che non è necessario né desiderare per questa ricetta. Quindi, assicurati solo quando raccogli la tua purea di zucca che l'etichetta recita "100% pura zucca" e preparati per goderti la tua prossima festa dell'autunno!
Cosa ti serve
- Per la pasta:
- 1 stick di burro non salato (ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero (bianco)
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro (ben confezionato)
- 1 tazza di purea di zucca (dovrebbe essere al 100% di zucca, NON "farcitura di torta di zucca")
- 1 tuorlo d'uovo
- 3/4 cucchiaini. estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 3/4 cucchiaini.
- spezia di torta di zucca
- 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino. crema di tartaro
- 1/4 cucchiaino. sale
- Per il rotolamento:
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini. cannella in polvere
Come farlo
- Usando un miscelatore elettrico o un mixer con un attacco a padella, unire burro, zucchero e zucchero di canna fino a quando non ben combinato.
- Aggiungere la purea di zucca, mescolare fino a quando combinato.
- Aggiungere il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare.
- In una ciotola separata di media grandezza, sbatti insieme farina per tutti gli usi, spezia di zucca, bicarbonato di sodio, crema di tartaro e sale fino a quando non ben combinati.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati con il mixer a bassa velocità fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati. Assicurati di raschiare i lati e il fondo della ciotola con una spatola in modo che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
- Coprire la pasta biscotto con la pellicola trasparente e riporre in frigorifero a raffreddare per 45 minuti.
- Un impasto ha quasi finito di raffreddare, preriscaldare il forno a 375 ° F e preparare una teglia con fodera di carta pergamena.
- Preparare la miscela di zucchero alla cannella mescolando insieme 1/4 tazza di zucchero e 2 cucchiaini di cannella in polvere in una piccola ciotola.
- Rimuovere l'impasto dal frigorifero e creare 16 palline di dimensioni 1/1/2. Passare lo zucchero alla cannella e trasferirlo nella teglia preparata, distanziando almeno 2 "di distanza.
- Cuocere i biscotti in un forno 375F per 10-12 minuti. Mantieni l'impasto rimasto in frigorifero mentre i biscotti cuociono e non mettere l'impasto dei biscotti su una teglia bollente.
- Prima di goderti i biscotti appena sfornati, fai raffreddare completamente i biscotti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 188 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 44 mg |
| Sodio | 172 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |