Questi gnocchi Masa usano il mais macinato solitamente usato per preparare tortillas per creare gnocchi perfetti da aggiungere a zuppe o stufati che contengono peperoncini.
Nota: l'errore di battitura che ha portato ai risultati citati nella recensione errata è stato corretto!
Cosa ti serve
- 2
- uova
- 1/4 di tazza di burro (sciolto, strutto o olio vegetale)
- 1 tazza masa harina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 tazza di latticello
Come farlo
- Per gnocchi ultra-leggeri, separare le uova. In una ciotola media, unisci i tuorli d'uovo (o uova intere se non hai voglia di separarli) e il burro o l'olio fuso. Mescolare nel Masa. Cospargere il composto con il lievito e mescolare per unire tutto accuratamente. Aggiungi il latticello e mescola per unire.
- In una ciotola grande, utilizzare una grande frusta per sbattere gli albumi fino a renderli morbidi e tenere i picchi morbidi (vedere Come montare i bianchi d'uovo qui ). Piegali nell'impasto.
- Scolare la pastella con un cucchiaio e arrotolare rapidamente e delicatamente ogni porzione in una palla.
- Aggiungere gli gnocchi per sobbollire lentamente la zuppa o una pentola di acqua bollente salata (per servire in umido o peperoncino). Coprire e cuocere senza sollevare il coperchio per 10 minuti.
- Servire zuppa o stufato, con uno gnocco o due in ogni ciotola.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 102 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 71 mg |
| Sodio | 143 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |