Limone, banane, uvetta e spezie danno un tocco a questa mostarda di kiwi usata come condimento. È una miscela dolce e salata che aggiunge elementi oltre a trasformare semplicemente i tuoi frutti in marmellata.
Questo chutney è particolarmente buono servito con carni leggere come pollo e maiale. Fa anche una diffusione deliziosamente diversa per toast o cracker. Godetevi anche i panini al formaggio grigliato per trasformarli in una delizia per il cibo.
Se coltivi i kiwi, potresti chiederti cosa fare con esso se non mangiandolo fresco. Questa ricetta è un modo per preservarla per godere nei prossimi mesi. Potresti anche pensare di regalarlo come un regalo dalla cucina. Seleziona interessanti vasetti per conserve e crea etichette per regalarle un piccolo regalo a chi si trova nella tua lista delle vacanze. Aggiungi un fiocco o un fiocco. Includi suggerimenti per le ricette che utilizzano il chutney per ispirare i destinatari.
Questa ricetta produce quattro tazze di chutney e dovrà essere conservata correttamente per conservarla.
Cosa ti serve
- 2 chili di kiwi (sbucciati e affettati)
- 2 banane (sbucciate e tritate)
- 3 cipolle dolci (finemente tritate)
- Scorza di 1 limone
- Succo di 3 limoni
- 1 tazza di uvetta
- 1 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1/2 cucchiaino di pimento
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di cardamomo
- 1 cucchiaio di sale kosher
- 1 tazza di aceto bianco
Come farlo
- Metti i kiwi , le banane , le cipolle dolci , la scorza di limone, il succo di limone, l' uvetta , lo zucchero di canna, lo zenzero , il pepe di cayenna, il pimento , la noce moscata , il cardamomo, il sale e l'aceto bianco in una casseruola pesante.
- Portare a ebollizione, a fuoco basso e far sobbollire scoperto circa 1 ora fino a quando si addensa. Assicurati di guardare per assicurarsi che non bruci mentre si addensa. Il chutney è la giusta consistenza quando si fa passare un cucchiaio e il percorso non si riempie immediatamente. Oppure, tira fuori un cucchiaino e se rimane ammucchiato sul cucchiaio, è abbastanza spesso.
- Se non vuoi conservare il chutney, puoi conservarlo in frigorifero e usarlo nel giro di poche settimane, o addirittura congelarlo se lo desideri. Tuttavia, se hai intenzione di conservare il chutney in modo che sia stabile sullo scaffale per mesi o venga dato come regalo, avrai bisogno dei prossimi passi.
- Sterilizzare i barattoli facendo bollire per 15 minuti. Preparare i coperchi secondo le indicazioni del produttore.
- Riempi i vasetti di mostarda lasciando almeno 1/2 pollice di spazio di testa. Non vuoi che il chutney tocchi il coperchio.
- Mettere in un bagno di acqua calda e portare a ebollizione, seguendo le istruzioni del produttore in base ai coperchi e alle guarnizioni che avete scelto.
- Dopo che i barattoli si sono raffreddati e hai testato i sigilli, etichettare i barattoli con i contenuti e la data in cui li hai preparati.
Se uno dei giare non riesce a sigillare, puoi ancora tenerli in frigorifero e goderti il chutney nelle prossime settimane. I barattoli sigillati possono essere conservati in un luogo fresco e buio per almeno un anno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 47 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 28 mg |
| Sodio | 187 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |