Mentre la maggior parte degli americani di solito mangia cibi salati come panini, hamburger o insalate a pranzo e casseruole, primi piatti o carne e patate per cena, i tedeschi spesso saltano il salato e si riempiono di noodles o gnocchi che vengono addolciti con composta di frutta e salsa alla vaniglia . Gli americani potrebbero chiamare questo saltando il pasto e semplicemente mangiando un dessert. Quasi tutti amano mangiare qualcosa di dolce e rendendolo il principale punto di attrazione per la caccia.
Questi gnocchi caramellano sul fondo, che dà loro un morso piacevole, gommoso con interni morbidi.
Cosa ti serve
- 1 1/2 cucchiaini
- lievito secco attivo (1/2 busta)
- 4 cucchiai di zucchero, divisi
- 1/4 di tazza di acqua tiepida (110 F)
- 3/4 tazza di latte tiepido (110 F)
- 4 cucchiai di burro fuso, divisi
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 1/4 a 2 1/2 tazze setacciate la farina per tutti gli usi o più se necessario
- 1/2 tazza di latte freddo
Come farlo
- Sciogliere il lievito e 1 cucchiaio di zucchero nell'acqua tiepida. Lasciare riposare la miscela per 5 minuti o fino a quando bolle.
- In una ciotola, mescolare 1 cucchiaio di zucchero, il latte tiepido, 2 cucchiai di burro fuso e il sale fino a sciogliere lo zucchero e il sale.
- Aggiungere il composto di lievito gorgogliante al composto di latte e quindi aggiungere la farina, battendo fino a formare una pasta liscia. Aggiungere la farina secondo necessità, fino a quando l'impasto non si sarà formato in una palla morbida.
- Trasforma l'impasto su un tagliere leggermente infarinato e impasta per 5 minuti.
- Ungere o spruzzare leggermente la ciotola e posizionare l'impasto. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo fino a quando non è raddoppiato, circa 45 minuti.
- Pestare l'impasto, dividerlo in 12 pezzi e formare i pezzi in palline.
- Mettere le palline di 2 pollici di distanza su una teglia leggermente oliata, coprire con un asciugamano pulito e lasciare lievitare in un punto caldo fino al doppio, circa 45 minuti.
- Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro in una padella da 10 pollici o una casseruola con un coperchio stretto.
- Incorporare i restanti 2 cucchiai di zucchero e il latte freddo e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco al minimo, sistemare gli gnocchi nella casseruola e coprire.
- Fai bollire per 25 minuti senza sbirciare e poi controlla.
- Continua a sobbollire finché gli gnocchi non hanno assorbito tutto il liquido.
- Togliere dal fuoco ma tenere al caldo fino al momento di servire.
- Servire caldo, dal basso verso l'alto, con salsa alla vaniglia e composta di frutta acida.
Avanzi
Se hai gli avanzi, mettili su un piatto dal basso verso l'alto e copri con un asciugamano pulito, non di plastica. Mangiare freddo o riscaldare in forno e mangiare entro 24 ore per la migliore qualità.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 303 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 38 mg |
| Sodio | 388 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |