Questa torta al rabarbaro è sormontata da una miscela di mollica d'avena aromatizzata e burrosa. Servi questa grande torta da degustazione con una pallina di gelato per un dolce primaverile o estivo.
Il rabarbaro è anche conosciuto con il nome "pianta torta" di un tempo, ed è facile capire perché. Il rabarbaro è da lungo tempo il preferito di primavera per crostate, salse e dessert.
Cosa ti serve
- 1 guscio di torta da 9 pollici (non cotto)
- 1 1/2 sterline di rabarbaro
- 1/3 di tazza d'acqua
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 3/4 di zucchero
- Opzionale: poche gocce di colorante alimentare rosso
- Per il Topping
- 1/4 di tazza di burro (temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/3 tazza di avena (vecchio stile arrotolato)
- 1/2 cucchiaino di cannella (macinato)
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 F.
- Prepara un guscio di torta o scongela un guscio di torta congelato.
- Tagliare e risciacquare i gambi di rabarbaro.
- Tagliare gli steli grandi a metà longitudinalmente. Affettare i gambi di rabarbaro trasversalmente in lunghezze da 1/2 a 1 pollice.
- Unire il rabarbaro a fette e l'acqua in una casseruola media.
- In una piccola ciotola, unisci 3 cucchiai di farina e 3/4 di tazza di zucchero, mescolando fino ad ottenere una buona miscela; aggiungere alla miscela di rabarbaro. Mescolare bene e portare a ebollizione.
- Ridurre la temperatura a medio bassa. Coprire ma lasciare la copertura socchiusa per far scappare il vapore e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, o solo fino a quando è tenero.
- Se lo desideri, aggiungi un po 'di colorante rosso per rendere più colorato il ripieno. Cucchiaio che riempie il guscio di torta preparato.
- Con un frullatore o le dita, unire gli ingredienti per guarnire fino a quando non saranno frullati e friabili.
- Cospargere sulla torta. Cuocere per 35-45 minuti, fino a doratura e rabbocco del ripieno.
Commenti del lettore
- "Questa torta è deliziosa! Il ripieno ha una crostata che è ben integrata con la guarnizione dolce.La libbra e mezza di rabarbaro è uguale a circa 6 tazze per coloro che non hanno una bilancia da cucina.La temperatura di 350 gradi F è sembrata bassa una torta, quindi l'ho cucinata a 375 F per 45 minuti, provando a 400 gradi per 35-40 minuti la prossima volta, perché penso che creerà una crosta inferiore ancora più croccante ". Loretta
- Mio marito ama la torta al rabarbaro ma non ha avuto una ricetta per me. Il top friabile ha reso questo! Ho aggiunto un po 'più di farina allo zucchero per fare in modo che gli interni si unissero un po' di più - la prima volta che è venuto fuori un po 'sottile. Ma a parte questo, è stato fantastico! Totalmente mantenendo questa ricetta nei libri! Ne ho fatto uno ieri e mi è stato chiesto di rifarlo oggi! CR
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