Questa ricetta di braciola di maiale alla brace è facile da preparare e rende un gustoso pasto quotidiano in famiglia.
Le braciole di maiale sono cotte con una semplice salsa barbecue fatta in casa. La salsa si ridurrà e si addenserà mentre cuoce. È un'ottima alternativa alle costolette alla brace in una giornata piovosa.
Servi queste saporite braciole di maiale con insalata di cavolo , fagioli e patate arrosto .
Se hai fretta o non hai tutti gli ingredienti, sentiti libero di usare una salsa barbecue acquistata invece della miscela di salsa fatta in casa.
Cosa ti serve
- Per le costolette:
- 6 costolette di maiale al centro taglio, spessore da 3/4 a 1 pollice
- 1 cipolla media, tagliata a metà e tagliata a fette sottili
- Per la salsa:
- Aceto di 1/4 di tazza
- 3/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaio
- salsa Worcestershire
- 1/2 tazza
- ketchup
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna, facoltativo
Come farlo
Preparare la carne
- Scaldare il forno a 350 F. Sistemare una teglia da forno 13x9x2 pollici con pellicola.
- Disporre le costolette di maiale in un unico strato nella teglia rivestita di alluminio.
- Spargere le fettine di cipolla sulle costolette.
Fai la salsa
- Sbattere insieme l'aceto, l'acqua, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire, il ketchup, il sale, il pepe e il pepe di Cayenna opzionale fino a quando non saranno completamente uniti.
- Versare la salsa sopra le costolette di maiale.
Cuocere le costolette
- Cuocere le costolette di maiale, scoperte, per 1 ora, o fino a quando la carne è tenera.
- Trasferire le braciole di maiale su un piatto e versarvi sopra la salsa rimanente.
variazioni
- Aggiungere 1 cucchiaino di fumo liquido alla miscela di salsa per ottenere un aroma affumicato.
- Sostituisci il ketchup con 1/2 tazza di salsa barbecue acquistata in negozio.
- Tagliare 1 peperone verde a listarelle e disperdere sopra le costolette insieme alle cipolle.
- Sostituire lo zucchero di canna con miele, sciroppo d'acero o sciroppo di mais.
- Sostituire l'acqua con una birra leggera per la salsa barbecue alla birra.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 441 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 134 mg |
| Sodio | 326 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 44 g |