Cosa fare con i baccelli gombo giganti
Più grande non è sempre meglio, specialmente quando parli di okra. Mentre la stagione dei gombo prosegue, i baccelli dei gombo diventano più grandi. E, proprio come le zucchine e altri frutti e verdure che diventano grandi, l'okra può diventare un po 'legnoso e il suo sapore invitante e delicato può assumere un gusto amaro man mano che i baccelli crescono fino a proporzioni gigantesche.
Eppure ... ci sono soluzioni a questi problemi. O, piuttosto, è semplicemente importante sapere, come sempre, che tipo di frutta stai cucinando per ottenere il massimo da esso.
Anche se non vi è alcuna garanzia che il gusto delicato di okra si manifesti nella varietà gigante, i gasteropodi sono meglio cucinati in due modi:
Cuocere lentamente il vostro gombo troppo grande in un gumbo o uno spezzatino per ammorbidire la struttura del baccello. Pensa al gombo stufato piccante come esempio. La chiave qui è di tagliare l'ocra in pezzi di dimensioni mordenti, quindi il frutto (sì, l'ocra tecnicamente è un frutto) è tenero.
Tagliare i baccelli sul lato e farcirli con un po 'di formaggio o miscela di carne speziata (questo Kheema è una buona scommessa) e cotto a 350 ° F a 375 ° F, coperto, finché tutto è meravigliosamente tenero, quindi continuare a cuocere scoperto fino a quando il tuo gombo imbottito e i componenti aggiuntivi sono piacevolmente marroni. Se il gombo stesso è amaro, fai scivolare la miscela di carne e formaggio sul piatto e getta via i baccelli che circondano la gustosa miscela.
In realtà, però, l'ocra è il migliore quando è piccolo e sei solo ostacolato dalla mancanza di versatilità. Puoi mangiarlo crudo o cotto, in umido, alla griglia, in salamoia o fritto.
Mettilo in zuppe e stufati o condiscilo e fai uno spuntino. Va tutto bene, e fa bene anche a te. Il gombo contiene potassio, vitamina B, vitamina C, acido folico e calcio. È a basso contenuto di calorie e ricco di fibre.
Aspetta fino al prossimo anno
Mentre il tuo gombo gigante potrebbe non essere commestibile quest'anno, i semi possono essere utilizzati per coltivare un nuovo raccolto la prossima stagione.
Lasciare l'okra sul gambo finché non si asciuga, quindi tagliare il guscio e raccogliere i semi.
Suggerimenti per la decorazione
La forma particolare del gombo gigante lo rende ideale per creare ghirlande e ornamenti natalizi. Iniziano allo stesso modo. Asciugare l'okra, sia sul gambo o diffondendolo su una teglia e metterlo in un forno a 150 gradi per 6 a 10 ore. Vuoi che il tuo gombo sia completamente asciutto per prevenire la muffa
Puoi dipingere l'okra, laccarlo o anche lasciarlo naturale. Quindi lascia fluire la tua immaginazione. Dipingi una faccia di Babbo Natale su un baccello di un gombo, completa con la fluente barba bianca. Oppure considera di coprire il tuo albero con una stella ricavata dal gombo.