Pasti estivi veloci

Queste ricette possono essere fatte in circa dieci minuti (o circa a seconda della velocità). Usano prodotti freschi estivi e ricordano il solito caldo estivo. Zuppe fredde, sostanziose insalate, pasti leggeri e idee no-cook sono tutti qui con un sacco di pomodori maturi brillanti, cetrioli rinfrescanti e zucchine prolifiche nel mix.

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  Zuppa di avocado

  Avere il frullatore, mangerà la cena. Per ogni porzione, girate un avocado, un piccolo spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di succo di lime e abbastanza brodo di pollo per renderlo zuppa come volete. Aggiungi sale a piacere. Raffreddare prima di servire nei giorni più caldi e guarnire con le erbe fresche di vostra scelta. Tortillas, tortilla chips o pane croccante fanno un pasto leggero ma veloce.

• 02 di 12

  insalata caprese

  Nei giorni più caldi, un'insalata caprese cruda e rinfrescante - un arrangiamento di fette di pomodori maturi, mozzarella fresca e basilico condito con olio d'oliva e cosparso di sale marino - può davvero adattarsi al conto. Fai grandi porzioni, aggiungi del pane e la cena è fatta.

• 03 di 12

  crema di cetriolo piccante

  Le zuppe fredde sono perfette per battere il calore. Molte zuppe fredde richiedono cottura e raffreddamento - perfette per preparare al fresco la mattina godendosi a cena, ma non in una situazione totale di 10 minuti. Non questa zuppa cremosa e liscia. Tritare un grosso cetriolo, in un robot da cucina, girarlo con circa 1 tazza di yogurt bianco e 1 cipolla verde, sale a piacere e servire guarnito con aneto. È seriamente così semplice.

  (Suggerimento: un'altra zuppa fredda da servire è la zuppa fredda di avocado ).

• 04 di 12

  Insalata di avocado di mais

  Questa insalata croccante e saporita con mais crudo (sì, crudo!) È adorabile servita su un letto di lattuga o rucola per una leggera cena estiva. Vedi la ricetta completa qui.

• 05 di 12

  Insalata Fattoush

  Okay, dovresti essere incredibilmente veloce in cucina per ottenere questo Fattoush Salad riunito in dieci minuti, ma è possibile. Il tempo di preparazione per questa insalata dipende dalla tua abilità di tritare. Un secondo paio di mani per tagliare o mescolare il condimento renderà il lavoro ultra-veloce di questa insalata soddisfacente ma rinfrescante. Le chips di pita tostata e il formaggio feta gli danno abbastanza sostanza per un pasto leggero.

• 06 di 12

  Insalata di ceci pomodoro uva

  I ceci (ovvero i ceci) in questa insalata gli danno abbastanza corpo per fare un pasto leggero, specialmente in quei giorni caldi quando molto più sforzo - per non parlare del cibo - è troppo. Fai un condimento all'aglio (questo è buono)

• 07 di 12

  Cozze alla griglia

  Grigliare concentra il sapore oceanico in ogni coppia di gusci di cozze. Inoltre, è veloce e non riscalda la tua cucina. Le cozze tostate e persino al vapore sono anche cene veloci e leggere. Vedi le specifiche su Come produrre cozze alla griglia

• 08 di 12

  Pasta con salsa di pomodoro No-Cook

  È vero, non cucini affatto questa salsa di pomodoro: Mentre porti a ebollizione una pentola di acqua salata e fai cuocere circa 1 libbra di pasta per capelli d'angelo, taglia 4 a 6 pomodori medi e mettili in una ciotola abbastanza grande gettare la pasta. Versare circa 3 cucchiai di olio d'oliva e mescolare in uno spicchio d'aglio tritato. Aggiungere la pasta calda scolata, mescolarla, aggiungere una manciata di basilico tritato, sale a piacere e servire.

• 09 di 12

  Pan con Tomate

  Questo piatto tradizionale di tapas, pan con tomat o "pane con pomodoro" della Spagna, sfrutta al massimo alcuni ingredienti. Chi sapeva che un po 'di pane, aglio, olio d'oliva e pomodoro potrebbero essere così pazzi deliziosi?

  Tagliare uno spicchio d'aglio a metà e strofinare il lato tagliato su un pezzo di baguette divisa a metà. Tagliare un pomodoro a metà e strofinare sul pane, lasciandolo davvero affondare lì. Voila: qualche verdura cruda da sgranocchiare sul lato, un po 'di formaggio, o qualche fetta di prosciutto o altri salumi, e la tua cena senza cuoco è finita.

• 10 di 12

  Rotoli di insalata di rucola e prosciutto

  Veloci e deliziosi, un piatto di panini con un po 'di pane croccante o anche qualche cracker fanno una cena estiva casual. Rovesciare la rucola con una vinaigrette al limone e avvolgerla, una manciata alla volta, nel prosciutto. Usa gli stuzzicadenti per tenere insieme, se vuoi.

• 11 di 12

  Frittata di fiori di zucca

  I fiori di zucca sono incredibilmente teneri e adorabili. Se lavori velocemente e inizi a riscaldare la padella prima di tagliare i fiori, puoi sicuramente ottenere questa omelette su un piatto in 10 minuti. Scaldare una padella per omelette, tritare i fiori di zucca, sciogliere circa 1 cucchiaio di burro nella padella e cuocere i fiori di zucca fino ad appassire e tenere. Trasferiscili in un piatto. Sbattere 2 o 3 uova con 1 cucchiaio o acqua, latte o panna. Aggiungere altro burro nella padella, aggiungere il composto di uova, quando le uova sono quasi a posto, aggiungere i fiori di zucca e del formaggio, piegare la frittata, togliere dal fuoco e lasciare riposare un minuto circa per sciogliere il formaggio.

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  Pesto alla menta di zucchine

  Usa questo pesto di zucchine crude sulla pasta che hai preparato mentre prepari il pesto o semplicemente spalmalo su fette spesse di pane leggermente tostato per un pasto semplice, stagionale e gustoso. In un robot da cucina, girare una zucchina media tritata, uno spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pinoli o pistacchi, 1/3 di parmigiano grattugiato, una manciata di foglie di basilico e 3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi sale a piacere.