Questa è una classica casseruola di mais con una guarnizione di briciole burrosa. Utilizzare mais fresco o congelato nella ricetta. Questo è un grande contorno da portare con sé per una cena di potluck!
Guarda anche
Casseruola di mais smerlato
Mais Skillet con pancetta e panna acida
Cosa ti serve
- Da 4 a 5 tazze di mais fresco o congelato
- 8 cucchiai di burro,
- diviso
- 1/2 tazza di cipolla a cubetti o scalogno
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
- 1 uovo grande
- 1 tazza di cracker salino schiacciato
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F.
- Imburrare una casseruola da 2 quarti.
- Cuocere il mais in una casseruola in acqua bollente salata per circa 2 minuti. Scolare e mettere da parte.
- Sciogliere 5 cucchiai di burro in una grande casseruola a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e saltare in padella fino a quando si è traslucidi, mescolando spesso.
- Aggiungere la farina al burro e cipolla; continuare la cottura per 2 minuti, mescolando continuamente.
- Mescolare gradualmente il latte nella miscela di roux; continuare la cottura fino a quando si addensa, mescolando continuamente.
- Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
- Sbatti l'uovo in una piccola ciotola.
- Aggiungere il mais alla salsa insieme all'uovo sbattuto. Mescolare per fondere.
- Versare il composto di mais nella teglia preparata.
- Sciogli i restanti 3 cucchiai di burro; lanciare con le saline tritate.
- Cospargere le briciole di cracker imburrate sopra la casseruola.
- Cuocere per 30 minuti o fino a quando la copertura è dorata e il ripieno di mais è caldo e gorgogliante.