Pancetta, peperoni e panna acida aggiungono sapore, colore e interesse a questo facile piatto di mais. Questo è un tipo di casseruola di piatto cucinato nella padella - non c'è cottura coinvolti. La salsa di panna acida è addensata con roux di farina e burro.
È un piatto di mais veloce e facile, un contorno eccellente per servire con un pasto quotidiano. Una parte della pancetta sbriciolata viene aggiunta al mais e il resto viene cosparso sopra con del prezzemolo fresco tritato.
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Cosa ti serve
- 6 fette di pancetta
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 2 cucchiai di peperone verde tritato
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai
- Farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza (8 once) di panna acida
- 2 lattine (da 12 a 16 once ciascuna) mais intero kernel, scolati
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Come farlo
- In una padella grande, friggere il bacon ; scolare, sbriciolare e mettere da parte.
- Versare il grasso di pancetta; sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere cipolla e peperone verde; saltare per 2 minuti; mescolare la farina e il sale. Aggiungere gradualmente la panna acida. Riscalda finché non comincia a bollire, mescolando continuamente; aggiungere mais e calore; mescolare metà del bacon sbriciolato.
- Trasferire la miscela di panna e panna acida in una casseruola da 2 quarti o in un piatto da portata; in alto casseruola di mais con restante pancetta sbriciolata e prezzemolo tritato.
variazioni
- Sostituire la panna acida con 1 tazza di panna o latte.
- Utilizzare mais fresco o surgelato al posto del mais in scatola.
- Per una versione vegetariana, sostituire la pancetta con funghi freschi saltati o usare un "bacon" vegetariano.