Il guacamole è una classica ricetta per antipasti, resa speciale con alcuni ingredienti segreti. Assicurati di leggere le mie istruzioni passo passo prima di iniziare. Non è difficile fare il guacamole, ma ci sono alcune regole da seguire per assicurarti di avere il miglior risultato.
Innanzitutto, gli avocado . Trovare avocado perfettamente maturi in un negozio di alimentari è facile come trovare rose a gennaio in Minnesota. Quindi devi pianificare in anticipo per rendere il tuo guacamole. Acquista avocado Haas - quelli che sono di colore verde scuro con una pelle ciottolosa. Hanno la migliore consistenza per il guacamole che non è troppo sottile o acquoso.
Quindi assicurati di utilizzare un sacco di succo di limone. Gli avocado si scuriscono in pochi minuti dopo essere stati tagliati ed esposti all'aria. Spruzzare il succo di limone sopra gli avocado dopo aver rimosso la polpa dalla pelle e metterla nella ciotola. Aggiungo sempre più succo di limone dopo che gli avocado sono schiacciati perché mi piace il mio limone guacamole.
Servi il guacamole perfetto con tortilla chips. Mi piace usare le patatine che sono rivestite di formaggio per un gusto ancora maggiore.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 3 avocado maturi
- 1/3 di tazza di panna acida
- 1/2 tazza di pomodori d'uva tritati
Come farlo
Spremere il succo di limone fresco e mescolare in una ciotola media con sale e pepe di cayenna.
Quindi tagliare gli avocado a metà e rimuovere la fossa. Tagliare nuovamente le metà a metà e staccare delicatamente la pelle, o rimuovere il pozzo colpendolo con un coltello, quindi utilizzare un cucchiaio grande per raccogliere la carne dalla pelle. Aggiungi avocado alla miscela di limone; schiacciare con uno schiacciapatate o una forchetta, lasciando un po 'del frutto (sì, l'avocado è un frutto, anche se è classificato come un vegetale nei negozi) non frullato.
Mescolare con panna acida fino a quando la miscela è mescolata, quindi piegare i pomodori a pezzetti. Coprire il guacamole con un involucro di plastica, premendo l'involucro di plastica direttamente sulla superficie del guacamole e raffreddare per un paio d'ore prima di servire. Può anche essere servito immediatamente con patatine e crudites.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 327 |
Totalmente grasso | 29 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 16 g |
Colesterolo | 11 mg |
Sodio | 18 mg |
carboidrati | 19 g |
Fibra alimentare | 13 g |
Proteina | 5 g |