La farina d'avena può essere utilizzata come barella per polpettone e come addensante per zuppe
Stoccaggio di farina d'avena
Come tutti i cereali, la farina d'avena rotolata deve essere conservata in un contenitore ermetico per scoraggiare l'infiltrazione di umidità e parassiti. Conservare in un armadio freddo e scuro fino a tre mesi o conservare in frigorifero fino a 6 mesi. A causa del suo alto contenuto di olio, la crusca di avena deve essere refrigerata.
L'avena contiene un antiossidante naturale che scoraggia l'irrancidimento, quindi la farina d'avena ha una durata di conservazione leggermente superiore a quella della farina integrale.
Refrigerare e utilizzare entro 3 mesi.
Suggerimenti per la cottura di farina d'avena
• L'avena rotolata (farina d'avena vecchio stile) e la farina d'avena a cottura rapida sono generalmente intercambiabili nella maggior parte delle ricette.
• La farina d'avena istantanea non può essere utilizzata in modo intercambiabile con fiocchi d'avena (fiocchi d'avena vecchio stile) o fiocchi d'avena a cottura rapida. Dal momento che è già stato cotto e asciugato, può trasformare i tuoi prodotti da forno in un caos gommoso.
• La farina d'avena è comunemente usata in alimenti come il polpettone (come un estensore), pane, muffin, biscotti, muesli, muesli, ripieni e pilaf, ma è più consumato come un cereale cotto caldo (porridge).
• La farina d'avena può essere usata anche come addensante nelle zuppe e negli stufati.
• Poiché il suo contenuto di glutine è molto basso, la farina di avena deve essere combinata con farina per tutti gli usi quando viene usata in pane lievitato o il pane non si alza correttamente.
• Per preparare la farina di avena fatta in casa, è sufficiente posizionare l'avena rotolata nel robot da cucina e procedere alla consistenza della farina.
Setacciare eventuali particelle grandi.
• Le spezie in omaggio per la farina d'avena includono cannella , noce moscata , macis e zenzero .
Equivalenti e misure di farina d'avena
• La farina di avena può essere sostituita con un massimo di 1/3 della farina integrale di frumento necessaria nei prodotti da forno.
• 1 rotolo di avena vecchio stile = da 5 a 5-3 / 4 tazze
• 1 tazza di fiocchi d'avena = 1-3 / 4 tazze cotte
• 1 tazza di fiocchi di avena cruda = 3 once
Ulteriori informazioni su avena, farina d'avena e farina d'avena
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