Questo chili di pollo è ricco di sapore e fa un ottimo piatto autunnale o invernale con pane di mais o biscotti .
Cosa ti serve
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 2 metà di petto di pollo disossate, a dadini
- Da 12 a 16 once di salsiccia di pollo, come la salsiccia di pollo alle mele o pollo altro pollo affumicato o salsiccia di tacchino
- 1 tazza
- cipolla tritata
- 4 chiodi di garofano
- aglio, tritato
- 2 barattoli (circa 16 once ciascuno) Great Northern Beans, scolati e sciacquati
- 1 1/2 tazze
- salsa di tomatillo
- 1 tazza
- Brodo di pollo
- 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori con succo, arrosto al fuoco, stile chili o semplice
- 1 tazza di chicchi di mais congelati
- 2 cucchiai di peperoni jalapeno tritati finemente o peperoni dolci del Cile
- 1/2 cucchiaini di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- Petto di pepe di cayenna, facoltativo
Come farlo
- In una grande padella, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, il pollo tagliato a dadini e la salsiccia affettata; saltare fino a quando le cipolle sono teneri e il pollo è cotto.
- Mettere i fagioli sgocciolati in una pentola a cottura lenta da 4 a 6 quarti; aggiungere la miscela di padella e tutti gli altri ingredienti eccetto il coriandolo.
- Coprire e cuocere su ALTO per 3 o 4 ore o BASSO per 6 a 8 ore.
- Cospargere con coriandolo poco prima di servire.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1036 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 125 mg |
| Sodio | 263 mg |
| carboidrati | 123 g |
| Fibra alimentare | 33 g |
| Proteina | 75 g |