Guida alle varietà di uva

Le uve non sono solo rosse o verdi. Sono disponibili in un'ampia gamma di sfumature, con molti profili di sapore da utilizzare. Cerca una di queste varietà in un mercato vicino a te dalla fine dell'estate all'autunno, quando le uve sono al loro meglio stagionale.

Se ti capita di coltivare le tue uve, non dimenticare di raccogliere alcune foglie all'inizio della stagione quando sono ancora teneri e di conservare le foglie d'uva !

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  Autumn Royal Grapes

  Queste grandi uve senza semi sono di stagione durante l'autunno.

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  Black Corinth (aka Champagne Grapes)

  Questi non sono effettivamente usati per fare lo champagne , ma le loro piccole dimensioni rotonde e il loro intelligente marketing hanno reso queste uve dolci e croccanti apprezzate per l'uso da tavola. Sono anche più comunemente visti essiccati sotto forma di ribes Zante.

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  Uva nera di Monukka

  Le uve monukka nere sono usate per l'uvetta ma sono anche un'uva da tavola croccante e dolce. Le loro pelli sottili, tuttavia, significano che non sono grandi per la spedizione. Cercateli freschi nei mercati o provate a coltivarli da soli.

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  Uva del Bronx

  Le uve di Bronx sono abbastanza ibride per la loro consistenza setosa e hanno un sapore molto simile alle uve aromatiche di Muscat, con una colorazione ibrida verde-rossa.

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  Cardinal Grapes

  L'uva cardinale è straordinariamente "rossa" e davvero molto dolce. Sono un incrocio tra Red Flame (o Flame Tokay) e Ribier. Le uve cardinali sono grandi, hanno bucce spesse e croccanti e sono note per i loro notevoli (grandi) semi.

  Le uve simili dell'Imperatore sono grandi, rosse, dolci e seminate. Hanno bucce spesse e un lieve sapore di ciliegia.

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  Uve Concorde

  Le uve Concord vengono spesso utilizzate per il succo e la gelatina, ma fanno anche grandi uve da tavola. Sono viola scuro - quasi nero - e macchieranno tutto ciò che possono, quindi consideratevi avvertiti! Le uve Concord sono di un profondo colore blu-nero, grandi e estremamente dolci.

  I concati sono originari del Nord America e fanno parte di un gruppo di uve conosciute come uve "scivolate". La pelle scivola via facilmente dalla carne, eppure la carne e il seme si attaccano strettamente l'un l'altro.

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  Uve Moscato

  Le uve Moscato vanno da un colore verde pallido (quasi bianco) ad un colore viola intenso (quasi nero). Sono spesso considerati come uva da vino , ma producono anche gustose uve da tavola.

  Come le uve Moscato, le uve di perlette sono piccole, verdi, rotonde e hanno una bella "brina" bianca sulla pelle. È una varietà resistente in giardino di casa.

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  Red Flame Grapes (aka Flame Tokay Grapes)

  Red Flame Le uve sono senza semi, croccanti e hanno un buon equilibrio dolce-acido.

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  Uve Ribier

  Le uve Ribier sono grandi uve blu-nere con buccia leggermente amarena. Sono dolci e teneri e rendono appetitose le uve da tavola.

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  Uve Riesling

  Sì, queste sono le uve luminose e aspre usate per produrre un vino Reisling brillante e splendente.

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  Uva senza semi di Thompson

  Thompson Seedless Grapes rappresenta circa la metà delle uve da tavola negli Stati Uniti e probabilmente le conosci semplicemente come "uva verde". Sono croccanti e dolci.