Usa fagioli di soia neri e TVP (proteine vegetali testurizzate) per preparare un hamburger vegetariano. Acquista i fagioli di soia neri nella sezione alimenti in scatola del tuo negozio di alimenti naturali.
Ricetta e foto per gentile concessione di The Soy Foods Council
Cosa ti serve
- 3/4 di tazza di brodo vegetale o 3/4 di tazza di acqua più 1 vegetariano di brodo da cubetto, schiacciato
- 1 tazza
- TVP
- 1/4 di fagioli di soia neri cotti o in scatola, divisi
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 3 cucchiai di farina
- 1 1/2 cucchiai di farina di mais
- 1 mix di condimento per taco (1 1/4 di once)
- 2 uova
- 2 o 3 cucchiai di olio di soia
Come farlo
- In una casseruola media portare all'ebollizione il brodo vegetale o acqua e il cubetto da brodo. Aggiungi TVP e lascia riposare 3 minuti.
- In una ciotola media, schiacciare metà dei fagioli con una forchetta.
- Aggiungere i fagioli rimanenti, cipolla, farina, farina di mais e miscela di condimento. Aggiungi le uova e mescola bene.
- Forma in 4 tortini.
- In una padella grande, riscaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere fino a quando rassodato e rosolato su un lato, circa 3 o 4 minuti. Girare e rosolare il secondo lato.
- Servi i tuoi hamburger di fagioli di soia neri su focacce con i tuoi condimenti di hamburger vegetariani preferiti.