Cos'è TVP? Cerchi una definizione di TVP? Proteina vegetale testurizzata , o TVP in breve, è un sostituto di carne ad alto contenuto di proteine e proteine ad alto contenuto di proteine ottenuto da farina di soia e disponibile in una varietà di varietà aromatizzate e non aromatizzate, nonché in diverse dimensioni, dai grandi pezzetti alle piccole scaglie.
Perché è economico e ampiamente disponibile, è popolare tra molte persone che cucinano con un budget limitato, nella cucina vegetariana e sono utilizzate in molte ricette vegane .
TVP è praticamente intercambiabile con TSP, che è sinonimo di proteine di soia strutturate, ed è talvolta chiamato anche carne di soia, o nel Regno Unito, pezzi di soia.
TVP può essere trovato nella sezione di alimenti sfusi di molti negozi di alimenti naturali, come Whole Foods e cooperative di comunità.
Cucinare con TVP
Perché è un prodotto disidratato, TVP deve essere ricostituito in acqua calda per circa 10 minuti o più nel processo di cottura prima di essere mangiato. La maggior parte delle ricette includerà questo passaggio. È una cucina veloce e può aggiungere una grande fonte di proteine economiche e povere di grassi a molti piatti.
Dal momento che la TVP ha una consistenza simile alla carne macinata quando è cotta, funziona bene in piatti come casseruole vegetariane , sughi per pasta, zuppe vegetariane e peperoncino . TVP assorbe bene spezie e aromi, proprio come il tofu , quindi è un alimento molto versatile vegano e vegetariano.
Prova ad aggiungere 1/2 tazza di TVP asciutta alla tua ricetta preferita di zuppa, peperoncino o pasta mentre stai cucinando o fai saltare la TVP reidratata con pomodori a cubetti, cipolla tagliata a dadini e peperoncino in polvere per un facile riempimento di taco .
Ricette TVP per vegani e vegetariani
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- Ricetta degli hamburger veggie di TVP
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