Benefici per la salute di mangiare peperoncino piccante e peperoncino di cayenna
Hot chili peppers ... Non c'è mai stato un cibo che possa ispirare meraviglia e diffidenza, amore e odio. Se solo la vista di alcuni peperoncini caldi nel tuo piatto thailandese ti fa venire lo stomaco, il tuo corpo sta parlando con te. Dopo anni passati a lavorare come chef thailandese, ho imparato una cosa o due sui peperoncini e sui loro vari benefici per la salute e sui motivi per cui potresti non volerli mangiare - tutto questo a seconda del tuo attuale stato di salute.
Per maggiori informazioni, continua a leggere.
Ora, avendo sollecitato i benefici per la salute dei peperoncini piccanti, devo aggiungere anche una nota cautelativa. Sei anni fa, quando ho sviluppato il cancro al seno, i trattamenti mi hanno lasciato lo stomaco crudo e infiammato. In quel periodo ero passato anche a una dieta asiatica che mi avrebbe aiutato a guarire dal cancro e ad impedire che tornasse (cosa che ha fatto). L'unico problema era che continuavo a mangiare le mie salse al peperoncino e i peperoncini appena tagliati. Il mio stomaco non ce la faceva, e stavo tornando in ospedale per un rivestimento dello stomaco infiammato e forse ulcere. Mi è stato detto di NON mangiare i peperoncini - che questo era il principale colpevole. In realtà, il colpevole era la chemioterapia e la cura? Stare lontano dalle spezie piccanti, tra cui peperoncini rossi e pepe nero. Anche caffè, aceto, lime e succo di limone: tutto ciò che è naturalmente corrosivo.
Dopo aver atteso quasi 2 anni per la guarigione del mio intestino e dello stomaco, ho iniziato ad aggiungere alimenti alla mia dieta.
L'unico peperoncino che mangerei - in piccolissime dosi - era il pepe di Cayenna. La mia principale fonte di informazioni per questo era il Dr. Weil (vedi: il consiglio del Dr. Weil).
Ho iniziato a cercare peperoncini freschi di Cayenna per la mia cucina thailandese. Quando non riuscivo a trovarli, comprai il peperoncino di cayenna secco nel corridoio delle spezie. Ho iniziato a usarlo per preparare il Thai Nam Prik Pao Chili Sauce e l'ho aggiunto in tutte le mie ricette ogni volta che volevo un po 'di "calore".
Ho anche iniziato a coltivare i miei peperoni freschi di Caienna, che continuo a fare ancora oggi (vasi di loro possono essere trovati in tutto il mio terrazzo e giardino durante i mesi estivi!).
Ora trovo che posso mangiare qualsiasi tipo di peperoncino, ma solo con parsimonia (un pasto qua e là in un ristorante tailandese va bene).
Quindi, se soffri di uno stomaco, di un'ulcera o di un bruciore di stomaco sensibili, consiglio vivamente di stare lontano da tutti i peperoncini o di provare solo un po 'di pepe di cayenna nelle tue ricette. E quando sei pronto, prova la mia ricetta salsa chili, che è veloce da fare e include le istruzioni per l'utilizzo di pepe di cayenna : ricetta Thai Chili Sauce fatta in casa (Nam Prik Pao) .
Al rialzo, ecco i preziosi benefici del consumo di peperoncino (se riesci ad addormentarlo!):
- Dormirai meglio. Studi recenti dimostrano che consumare solo un po 'di peperoncino (fresco o essiccato) ogni giorno ci aiuta ad addormentarci e a rimanere addormentati più a lungo. E aggiungere un po 'di peperoncino appena tagliato alla cena può anche aiutarti a sentirti più sveglio il giorno dopo. (Per ulteriori informazioni, vedi: Mangia il chili e dormi meglio!)
- Il tuo cuore sarà più sano. Gli studi dimostrano che mangiare chili regolarmente aiuta a mantenere il cuore sano abbassando il colesterolo, mantenendo la pressione sanguigna in un range sano e consentendo a più sangue di raggiungere il cuore. Vedi: Gli alimenti più salati del mondo
- Il tuo corpo sarà in grado di combattere l'infiammazione, una delle principali cause di malattia. Tutti in questi giorni sembrano parlare di infiammazione, non del tipo che si ottiene quando si ottiene un taglio o un brufolo, ma l'infiammazione all'interno dei nostri corpi e cellule, il tipo che non può essere visto, prevenendo malattie come l'artrite e il diabete, e possibilmente cancro. Infatti, gli studi hanno dimostrato che le colture la cui dieta include molti peperoncini caldi hanno tassi più bassi di alcuni tipi di cancro, tra cui il cancro del colon e dello stomaco.