Tutti i sapori di torta di carote, cannella, zucchero di canna e noci, insieme all'arancia dolce e ricca di vitamine delle carote, fanno di questo un modo completamente nuovo di fare colazione. È il modo più gustoso e dolce di ottenere un'intera porzione di verdura all'inizio del giorno. E anche se può sembrare un po 'strano, in realtà è solo un leggero accenno ai sapori tradizionali della colazione a base di porridge di farina d'avena, così spesso addolcita con zucchero di canna. Grattugiare la carota e cuocerla fino a renderla tenera ne ammorbidisce il sapore e ne esalta la dolcezza, rendendola un'aggiunta molto gradita alla dolce farina d'avena, almeno per quelli di noi che amano la torta di carote.
Raddoppia, triplica o quadrupla questa ricetta come necessario per il numero di mangiatori di colazioni al tuo tavolo.
Questa ricetta è matura per le variazioni: vedi alcune idee alla fine della ricetta, inclusa un'idea per avere glassa sulla tua colazione!
Cosa ti serve
- 1
- carota
- 1 pizzico di sale
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/8 di cucchiaino di cannella
- Opzionale: 1 cucchiaio di uvetta
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (più altro a piacere)
- 1 cucchiaio di burro (più altro a piacere)
- 2 cucchiai
- noci (tostate, tritate)
Come farlo
Pelare la carota e grattugiarla in una piccola casseruola. Aggiungere 1 tazza di acqua e il pizzico di sale. Portare a ebollizione a fuoco alto. Mescolare l'avena, la vaniglia, la cannella e l'uvetta (se utilizzata). Regolare il calore per mantenere una cottura a fuoco lento e cuocere, mescolando spesso, fino a quando l'avena e la carota sono teneri, circa 5 minuti.
Togli la padella dal fuoco. Mescolare lo zucchero di canna. Trasferire in una ciotola. Dotare la parte superiore con pezzi di burro.
Cospargere con più zucchero di canna, se piace, e guarnire con le noci. Servire caldo.
variazioni
- Rendono cremoso: mescolare un cucchiaio o due di panna, metà e metà o latte intero insieme allo zucchero.
- Rendilo più cremoso: usa il latte intero anziché l'acqua per cuocere la farina d'avena. Fai attenzione e non lasciarlo quasi bruciare se scegli questa opzione.
- Portare sulla noce di cocco: Mescolare un cucchiaio o due di latte di cocco con lo zucchero per un sacco di cremosità e una nota deliziosa di sapore di cocco.
- Portare più cocco: mescolare o guarnire con cocco grattugiato o grattugiato.
- Rendilo più nutriente: mescola un cucchiaio di burro di mandorle insieme allo zucchero.
- Scambia le noci: prova le mandorle tritate arrostite, gli anacardi o le noci pecan al posto delle noci.
- Scambia il frutto: usa mirtilli secchi, mirtilli secchi, ribes , datteri o fichi secchi invece di uvetta o ribes.
- Frostalo: addolcisci un cucchiaio o due di panna montata con lo zucchero di canna e cucinalo sopra la farina d'avena finita, come una sorta di "glassa".