Cosa ti serve
- 1 (9 pollici) piecrust (fatto in casa o acquistato al supermercato)
- 6 fette di pancetta (a dadini)
- 8 once di funghi (bottone o portabello, tritato)
- Rampe da 1 1/2 tazze (bianche e verdi, tritate)
- 1 tazza di pomodori (a dadini)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 4 uova grandi
- 1 tazza mezza e metà
- 4 once di formaggio cheddar o miscela di formaggio Cheddar, Monterey Jack e Colby
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
Come farlo
- Scaldare il forno a 375 F. Preparare una pasta per dolci da 9 pollici.
- In una padella grande, cuocere il bacon tagliato a dadini fino a renderlo croccante; scolare su asciugamani di carta. Versa fuori tutto ma circa 2 cucchiai di pancetta. Aggiungere i funghi e le rampe alla padella e cuocere, mescolando, fino a quando i funghi sono teneri. Aggiungere i pomodori, il sale e il pepe. Cuocere per circa 1 minuto in più. Spoon le verdure cotte nella crosta; top con il formaggio.
- In una ciotola, sbatti insieme le uova, metà e metà e noce moscata. Versare il composto di uova sopra lo strato di formaggio e utilizzare delicatamente un cucchiaio per aiutare la miscela di uova affondare nelle verdure.
- Impostare la torta su una teglia rivestita di alluminio e cuocere per 35 a 45 minuti, o fino a quando impostato e leggermente dorato. Un coltello inserito nel centro dovrebbe risultare pulito.
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