L'Hot Gin Punch deve essere uno dei pugni caldi più incantevoli che abbia mai visto. È un mix peculiare di confortanti sapori invernali, lussureggianti frutti tropicali e un giardino in piena fioritura e tutto viene riscaldato e lasciato fondere in ciò che diventa davvero una gamma impressionante di sapori. È un pugno che farà parlare di una festa fredda .
Non lasciare che l'elenco degli ingredienti in questo pugno ti sommerga, non è un compito così scoraggiante da inventare come potrebbe sembrare a prima vista.
Per abbatterlo, inizi con i liquidi aromatici: il cetriolo e la rosa del Gin di Hendrick e il vino bianco fortificato floreale, Madeira. Taglia i tuoi frutti (ananas, arancia, limone), prepara le spezie e aggiungi gli edulcoranti (miele e zucchero di canna). Tutto è cotto per 20 minuti, filtrato ed è pronto per essere servito.
In realtà è abbastanza facile quando ci pensi.
Cosa ti serve
- 24 once gin (
- Hendrick's )
- 24 once
- Vino di Madeira
- 6 colpi di limone
- 1 fetta d'arancia
- 3 pezzi grandi
- ananas
- 3 once di miele
- 1 oncia di succo di limone (fresco)
- 3 chiodi di garofano
- Pizzico noce moscata (terra)
- 1 cucchiaino
- cannella (terra)
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
Come farlo
- Aggiungi tutti gli ingredienti a una grande casseruola a fuoco basso e fai sobbollire per 20 minuti.
- Servire, filtrare e versare il composto caldo in una ciotola da punch o in una teiera e guarnire con fette d'arancia costellate di chiodi di garofano.
(Ricetta del Gin di Hendrick)
Ricetta Hot Bols Genever Punch
Questa ricetta di punch viene dal libro Punch: The Delights and Dangers of the Flowing Bowl di David Wondrich, che non solo contiene meravigliosi pugni come questo, ma è un'altra ottima lettura dell'autore.
Ci sono due cose che amo di questo pugno : è caldo e perfetto per l'inverno ed è molto, molto facile da realizzare. È essenzialmente una grande pentola di un genever hot toddy con tutte le spezie che amiamo durante le vacanze.
Se usi una ciotola da punch regolare, assicurati che sia resistente al calore, in quanto molte ciotole di vetro si spezzeranno.
Ingredienti:
- La buccia di 6 limoni, ciascuno tagliato in una spirale larga 1/2-inch con un pelapatate
- 1 limone grande o 2 piccoli, tagliati a rondelle sottili e sradicati (estremità scartate).
- 8 once (1 tazza) di zucchero Demerara o Turbinado ("Sugar in the Raw")
- 25 once / 1 bottiglia da 750 ml Bols Genever
- Miscela di spezie: 2 cucchiaini di noce moscata fresca a 1 cucchiaino di ogni pimento e chiodi di garofano freschi.
- 32 once (1 quarto) di acqua bollente
Preparazione:
- In una ciotola resistente al calore, confondere le scorze di limone e lo zucchero e lasciar riposare per almeno 90 minuti.
- Quindi confondere nuovamente e aggiungere 8 once (1 tazza) di acqua bollente, mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
- Pescare o filtrare le bucce di limone.
- Aggiungi il genever e mescola.
Per servire, trasferire nella pentola del vaso di terracotta o nella brocca di terracotta riscaldata (scaldare la caraffa, sciacquare con acqua bollente), aggiungere 24 once di acqua bollente, fette di limone e mix di spezie (aggiungere questo con parsimonia a piacere-1 cucchiaino è abbondante).
Mescolare anche con parsimonia - 2 tazze da 1/2 once dovrebbero andare bene.
(Ricetta da Punch: The Delights and Dangers of the Flowing Bowl di David Wondrich)
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 165 |
Totalmente grasso | 0 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 4 mg |
carboidrati | 14 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 1 g |