Le uova ripiene polacche, o jajka faszerowany (YI-kah fah-sheh-rroh-VAH-nih), sono anche conosciute come uova alla diavola negli Stati Uniti.
Il ripieno è fatto con prosciutto, formaggio, panna acida e senape. Ciò che li contraddistingue è la farcitura alla briciola di pane imburrata alla francese in polonaise .
Questo rende un ottimo antipasto o un pranzo leggero con un'insalata croccante e pane croccante. Si tratta di un'offerta popolare al brunch pasquale dopo la messa insieme a żurek wiełkanocny (zuppa agrodolce di Pasqua), kiełbasa światęczna (salsiccia pasquale) e un tavolo da leccarsi di altre prelibatezze.
Cosa ti serve
- 6 uova grandi (cotte a fuoco, sgusciate e dimezzate)
- 8 once di prosciutto (cotto, macinato)
- 4 cucchiai di formaggio (formaggio al miele polacco [slotki ser z miodem] o altro formaggio dolce)
- 4 cucchiai di panna acida
- 2 cucchiaini di senape (preparati)
- Sale e pepe nero a piacere
- 2 cucchiaini di aneto (fresco, tritato o erba cipollina)
- 1 tazza di pangrattato (secco, fine)
- 2 once / 1/2 burro di bastone (fuso)
Come farlo
- Togliere i tuorli dalle metà delle uova e combinarle con il resto degli ingredienti, ad eccezione delle briciole di pane e del burro fuso. Mescolare bene.
- Caldaia Mescola il composto negli albumi, lisciando con un coltello. Mettere su un piatto o una pentola resistente al calore. Cospargere con pangrattato, coprire completamente il ripieno e i bianchi e condire con burro fuso.
- Cuocere per circa 3 minuti o fino a quando il pangrattato sarà croccante e dorato. Servire caldo oa temperatura ambiente. Refrigerare gli avanzi
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 147 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 103 mg |
| Sodio | 338 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 8 g |