Lo strumento essenziale per mojitos, caiprinhas e altri cocktail freschi
Un muddler è uno strumento essenziale che è progettato per distruggere e mescolare ingredienti da cocktail. È usato per preparare alcuni dei cocktail più popolari, tra cui la caipirinha , il mojito e il vecchio stile .
Il muddler non è altro che un pestello da barista ed è molto facile da usare. È uno dei modi migliori per incorporare frutta fresca ed erbe nelle vostre bevande. Una volta che hai appreso quanto sia utile un muddler, ti chiederai perché non ne avevi uno prima.
Scegli il tuo muddler
I muddlers sono disponibili in una varietà di materiali e la maggior parte hanno le stesse dimensioni e il design di base. Sono in genere lunghi da sei a otto pollici e circa da uno a due pollici di diametro. È la dimensione perfetta per raggiungere il fondo del bicchiere miscelatore o del cocktail shaker medio .
In generale, troverai fanghi realizzati con tre diversi materiali: legno, plastica o acciaio inossidabile.
Muddlers di legno: i muddlers di legno sono i più popolari e sono stati usati nella barra poiché alcune delle prime bevande sono state mescolate. Vengono in due forme di base. Uno sembra una mazza da baseball in miniatura con un fondo piatto. L'altro è piuttosto dritto, simile nel design a una campanella oa una campana.
Questi sono i preferiti per i baristi perché sono durevoli, svolgono il lavoro rapidamente e sono utili per altre cose, come spezzettare i cubetti di ghiaccio in pezzi più piccoli.
L'unico inconveniente del legno è che è necessario prendersene cura perché è un materiale organico.
- Non mettere mai un frullatore di legno in lavastoviglie o lasciarlo in acqua stagnante.
- Pulisci il tuo muddler in acqua subito dopo l'uso, soprattutto quando lavori con bacche e altri frutti che possono macchiare il legno. Col passare del tempo, probabilmente si verificheranno delle macchie, ma questo è solo un segno del fatto che si ottiene un buon uso.
- Pulire il muddler con un panno asciutto per asciugare più velocemente. Lasciare asciugare all'aria per un po 'prima di riporlo.
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Muddlers di plastica e acciaio Negli ultimi anni, c'è stata una rivoluzione nella progettazione di muddler e molti sono ora realizzati in plastica, acciaio inossidabile o una combinazione di materiali sintetici.
- La maggior parte di questi muddlers segue il disegno del pipistrello dei muddlers di legno perché l'estremità più sottile è facile da afferrare.
- È anche comune trovare un muddler con i denti sul fondo. Questi sono usati per schiacciare gli ingredienti in modo più efficiente e sono ottimi per estrarre rapidamente il succo da bacche, agrumi e altri prodotti.
Il principale vantaggio per i fanghi di plastica e acciaio è l'igiene. Rispetto ai fangosi in legno, il potenziale di crescita di batteri e muffe o di danneggiamento del muddler è molto più basso.
A seconda del materiale, molti di questi muddlers sono lavabili in lavastoviglie. Inoltre, non c'è praticamente alcuna colorazione dei frutti e delle erbe più scure. Essenzialmente, sono molto facili da curare.
5 fantastici cocktail Muddlers per baristi
Quale Muddler dovresti scegliere?
La risposta a questa domanda dipenderà dal tuo stile di miscelazione delle bevande e dalle tue preferenze personali. Scegliere un muddler è come scegliere uno shaker: ci sono molte opzioni e ce n'è una che ti si addice meglio.
Molti baristi e appassionati di cocktail amano avere entrambi i tipi di muddlers in giro. I muddler di legno sono perfetti per le attività quotidiane, come la delicata confusione di erbe delicate e agrumi e il ghiaccio che si spezza. I fanghi in plastica sono ottimi per spremere frutta e schiacciare ingredienti duri come noci. Sono anche molto carini per lavori confusionari che possono influenzare un fangoso di legno a lungo termine.
Come usare un muddler
Nella maggior parte dei casi, il punto di confusione non è quello di distruggere gli ingredienti in una poltiglia disordinata, ma di accarezzare delicatamente l'essenza di esso. Questo è dove molti nuovi baristi si sbagliano.
Nel caso delle erbe , stai liberando gli olii essenziali. Per la frutta, l'obiettivo è estrarre il succo .
- Metti i tuoi ingredienti sul fondo di uno shaker o un bicchiere . Alcuni cocktail sono confusi direttamente nel bicchiere da portata .
- Premere delicatamente verso il basso e dare un mezzo giro al muddler.
- Rilascia e continua questa mozione finché il prodotto non è sufficientemente confuso. Questo richiederà generalmente da 4 a 6 turni.
Altri suggerimenti per confondere
Muddling è una tecnica semplice, anche se un paio di suggerimenti ti aiuteranno. Teneteli a mente e eviterete un disastro e create migliori cocktail.
- Non confondere in uno shaker con un fondo in plastica perché è soggetto a crepe, anche con la minima pressione. Se la plastica è la tua unica opzione, confondila in un bicchiere e poi trasferisci gli ingredienti nello shaker per completare la miscelazione.
- Muddle prima di aggiungere il ghiaccio o si sta semplicemente schiacciando il ghiaccio e potenzialmente diluendo la bevanda. Inoltre, gli ingredienti che intendi frullare non saranno adeguatamente confusi. Questo è talvolta chiamato il "pasticcio di Portland".
Ora che sai come scegliere e utilizzare un muddler, è tempo di mettere alla prova queste abilità e scoprire alcune bevande confuse da mescolare .