Questo irresistibile rotolo di torta alla zucca è riempito con un delizioso ripieno di crema di formaggio. È una torta di festa molto popolare, e un assaggio ti dirà perché.
Fai due torte di zucca e mantieni le singole fette avvolte nel congelatore; portare fuori qualcuno quando amici e familiari si fermano Questa è la torta perfetta per le vacanze autunnali o invernali! Questa è una delle nostre ricette di zucca più popolari .
Spolvera la parte superiore della torta con lo zucchero a velo appena prima di affettare e servire.
Cosa ti serve
- 3 uova grandi (temperatura ambiente)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2/3 di tazza
- purea di zucca (confezione in scatola solida o fatta in casa)
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi (3 1/2 once)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di cannella (terra)
- 1 cucchiaino di zenzero (macinato)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata (terra)
- 1/2 cucchiaino di sale
- Opzionale: 1 tazza di noci pecan tritate
- Per il ripieno di crema di formaggio:
- 8 once di crema di formaggio (
- ammorbidito )
- 5 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1 tazza di zucchero a velo (più altro per aspersione)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4). Imburrare un piatto di gelatina da 10 x 15 pollici e rivestirlo con carta oleata. Ingrassare e infarinare la carta oleata.
- Mettere una tovaglia da cucina (non una spugna) sul bancone e cospargerla liberamente con zucchero a velo.
- In una grande ciotola con un miscelatore elettrico, sbattere leggermente le uova. Aggiungere gradualmente lo zucchero; battere fino a colore spesso e giallo chiaro. Questo richiederà circa 4-5 minuti. Aggiungere la zucca e il succo di limone e battere a bassa velocità fino a quando non si mescola.
- In una ciotola separata, unire la farina, il lievito, le spezie e il sale. Aggiungere alla miscela di uova, mescolando bene. Distribuire la pastella nella padella di gelatina preparata. Se lo si desidera, cospargere le noci pecan tritate sopra la pastella.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 12 a 15 minuti. La torta tornerà quando viene leggermente sfiorata con un dito. Togli la torta dal forno e gira subito sul canovaccio zuccherato. Rimuovere con cautela la carta oleata. Cominciando dal lato di 10 pollici, rotoli la torta calda su, asciugamano e tutto.
- Mentre la torta si sta raffreddando nell'asciugamano, preparare il ripieno di crema di formaggio. Setacciare lo zucchero a velo in una piccola ciotola e mettere da parte. Montare la crema di formaggio e il burro fino a renderli morbidi; a poco a poco battere lo zucchero a velo setacciato e la vaniglia; continuare a battere fino a quando la miscela è liscia.
- Srotolare con cautela la torta raffreddata. Distribuire uniformemente il ripieno di crema di formaggio sulla torta. Arrotola la torta - senza l'asciugamano - e avvolgila in un involucro di plastica. Coprire e raffreddare per almeno 1 ora prima di servire.
- Affetta la torta in pezzi spessi 1 pollice per servire. Mantenere le fette rimanenti refrigerate.
Suggerimento: il rotolo di zucca si blocca bene. Avvolgere l'intera torta o le singole fette in un involucro di plastica e poi mettere le fette in un sacchetto per freezer resistente. Congelare per un massimo di 3 mesi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 412 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 129 mg |
| Sodio | 296 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 7 g |