Questa ricetta di pollo e gamberetti è una combinazione di stufato, un delizioso pasto in famiglia con pane o panini croccanti o biscotti appena sfornati.
Cosa ti serve
- Pezzi di pollo da 2 1/2 a 3 libbre
- 1/4 di tazza di burro
- 16 once di salsa di pomodoro
- 1/4 tazza di vino rosso
- 1 cipolla grande (tritata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai di prezzemolo (fresco, tritato)
- 1/2 cucchiaino di basilico (foglia essiccata)
- 1/2 cucchiaino di origano (foglia essiccata)
- 1/2 cucchiaino di sale (più di più per condire il pollo)
- 1 pizzico di pizzico (più altro per condire il pollo)
- Gamberetti da 1 1/2 libbre (crudi, sgusciati, puliti e sviluppati, circa 1 chilo se i gusci sono stati rimossi)
Come farlo
- Lavare il pollo; asciugare
- Condire il pollo con sale e pepe. In una padella larga, sciogliere il burro a fuoco medio; pollo marrone lentamente, girando una volta per marrone entrambi i lati. Versare parte del grasso in eccesso.
- In una ciotola unire salsa di pomodoro, vino, cipolla, aglio, prezzemolo, basilico, origano, sale e pepe; mescolare bene e versare sopra il pollo. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando il pollo è tenero.
- Aggiungere i gamberi alla salsa e cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando i gamberetti sono cotti attraverso.
- Servire come spezzatino con pane o biscotti croccanti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1122 |
| Totalmente grasso | 55 g |
| Grassi saturi | 19 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 632 mg |
| Sodio | 1,460 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 126 g |