La maggior parte di noi è sempre alla ricerca di un'insalata nuova e diversa per scuotere le vacanze o anche una cena di una settimana. L'aggiunta di frutta secca è un modo carino e saporito per rendere l'insalata verde molto più speciale. Questo include albicocche secche tritate e ciliegie essiccate, che forniscono una raffinata dolcezza, un po 'di colore e una bella consistenza gommosa. Il tutto viene sormontato da un po 'di pancetta cotta sbriciolata (che non ha mai fatto insalata - o qualsiasi altra cosa - meglio), così come un formaggio di capra sbriciolato, che puoi comprare già sbriciolato, o semplicemente sbriciolarsi ( o lasciare che i bambini fallo ).
A proposito, la medicazione è facile da misurare e da scuotere per i bambini, e potrebbero anche essere in grado di tagliare la romaine con un coltello adatto all'età.
Pensa a questa insalata per il Ringraziamento o quando hai bisogno di abbellire un tavolo per le vacanze o un buffet. Se porti la medicazione sul lato, fa una grande offerta di potluck . Basta condire e lanciare l'insalata prima di servire, e portare il formaggio e la pancetta per la spruzzatura.
Cosa ti serve
- Per l'insalata:
- 1 cuori di romaine
- 3 tazze di foglie di spinaci baby
- Albicocche secche 1/2 tazza (tritate)
- Mirtilli rossi da 1/2 tazza
- 1/2 tazza di formaggio di capra (sbriciolato)
- Pancetta cotta 1/2 tazza (sbriciolata)
- Per il condimento al scalogno balsamico:
- 1 scalogno (finemente tritato)
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva
- Salatela con sale e pepe appena macinato a piacere
Come farlo
- In un contenitore aggiungere lo scalogno, aceto di vino rosso aceto balsamico, olio d'oliva, sale e pepe. Agitare per combinare.
- Affettare sottilmente i cuori delle romaine trasversalmente. Trasformalo in una grande ciotola e aggiungi gli spinaci, le albicocche, i mirtilli e il lancio. Versare sopra il condimento e mescolare bene. Trasformalo in una ciotola da portata o servilo in insalatiere individuali e aggiungi il formaggio di capra e la pancetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 265 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 204 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 7 g |