Questi panini alla cannella non solo hanno un sapore delizioso, si congelano meravigliosamente e possono essere riscaldati nel microonde. Questa ricetta per una dozzina di involtini alla cannella può essere preparata con uvetta o senza. Sebbene lo smalto glassato alla vaniglia non sia realmente necessario, è una semplice aggiunta dell'ultimo minuto che invierà i tuoi rotoli sopra le righe. In altre parole, altamente raccomandato per la pura e semplice centrifuga alla cannella.
Un consiglio: puoi usare l'impasto come un impasto per il frigorifero e cuocere i panini il giorno dopo!
Cosa ti serve
- Il rotolo:
- 1 1/2 pacchetti secchi
- lievito (circa 3-1 / 4 cucchiaini)
- 1/4 di tazza di acqua calda
- 1/2 tazza di accorciamento
- 1/3 di zucchero
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- 1 uovo
- Da 4 a 5 tazze
- farina setacciata
- 1 tazza di burro (sciolto, più o meno se necessario)
- 1 tazza
- zucchero di canna (più o meno se necessario)
- Opzionale: cannella
- Opzionale: uva passa
- Glassa alla vaniglia:
- 2 tazze
- zucchero a velo
- 1 cucchiaio di burro (fuso)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 o 4 cucchiai di latte (o panna)
Come farlo
- Aggiungere l'acqua calda al lievito e immergervi per 10 minuti.
- Latte scottato; versare sopra l'accorciamento. Aggiungere lo zucchero e il sale e raffreddare in modo tiepido. Aggiungere il lievito sciolto e l'uovo sbattuto. Aggiungere 4 tazze di farina aggiungendo una alla volta battendo dopo ogni aggiunta.
- L'impasto deve essere morbido ma abbastanza compatto da poter essere maneggiato. Impastare sulla tavola infarinata fino a che non diventa elastica e liscia. Evita troppa farina. Trasforma l'impasto in una ciotola ben oliata. Lasciare lievitare per 1-1 / 2 ore.
- Premere l'impasto verso il basso e dividerlo in una dimensione lavorabile. Arrotolare l'impasto in un rettangolo. Coprire con burro fuso. Strati generosamente con uno spesso strato * di zucchero di canna.
- Cospargere di cannella * a piacere. Se ti piace l'uvetta, aggiungi uno strato di uvetta.
- Arrotola la moda jellyroll.
- Usando le forbici o un pezzo di spago tagliare fette di circa 1 a 1-1 / 2 pollici di spessore.
- Mettere le fette in una tortiera rotonda con grasso da 8 o 9 pollici. Metti una fetta al centro e altre fette intorno ad essa. Premere verso il basso per pareggiare e riempire il piatto. Lasciate lievitare fino a quando i panini riempiono generosamente la padella ... circa un'altra ora.
- Cuocere in forno a 350 ° F per circa 15-20 minuti. Se i rotoli diventano troppo marroni, copri con un foglio di lamina fino alla fine della cottura. Non cuocere troppo i panini.
- Togliere immediatamente dalla padella capovolgendola su un piatto e poi ribaltare su un altro piatto per raddrizzare i rotoli.
Per la glassa:
- In una ciotola media, mettere lo zucchero, il burro e la vaniglia. Quindi mescolare abbastanza latte o panna per ottenere una consistenza densa, difficilmente capace di mescolare.
- Spalmare sui rotoli caldi non appena vengono posti su un piatto per far sciogliere la glassa e finire nei rotoli.
* Sii generoso sia con lo zucchero di canna che con la cannella. Questo ti darà circa 1/2-inch strato di zucchero di canna completamente coperto di cannella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 475 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 73 mg |
| Sodio | 156 mg |
| carboidrati | 52 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |