10 insalate di barbabietola

Le barbabietole dolci e terrose costituiscono una base deliziosa per le insalate fresche. Mentre le semplici barbabietole sono saporite semplicemente vestite, queste verdure dolci di radice sono facili da calciare su una tacca con una manciata di noci croccanti o qualche pezzo di formaggio salato. Le barbabietole sono anche adorabili se condite con verdure o abbinate agli agrumi . Trova deliziosi modi per utilizzare barbabietole in insalata e gustose ricette di seguito.

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  Insalata di barbabietole di scarola

  Lancia scarola croccante e barbabietole dolci per creare un'insalata facile pieno di crunch che è perfetto con il riscaldamento di caduta e pasti invernali. Mi piace particolarmente servire quest'insalata per una freschezza contrastante quando uno stufato o un altro dei saporiti e intensi piatti a cottura bollente che cucino nelle notti fredde è sul tavolo.

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  Insalata di barbabietole al formaggio feta

  La torrefazione intensifica la dolcezza delle barbabietole, rendendole il perfetto fioretto per il formaggio feta salato in questa semplice e nutriente insalata composta. Puoi arrostire le barbabietole molto prima del tempo, ma aggiungi la feta subito prima di servire - il formaggio bianco brillante ha un modo per assorbire il colore magenta delle barbabietole in un batter d'occhio (puoi vederlo accadere in questa foto!). Rendi ancora più bella servendo questa semplice insalata su un letto di rucola o foglie di lattuga.

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  Insalata di barbabietole al formaggio di capra

  Questa insalata può essere preparata con barbabietole arrostite o grigliate ed è facile, fresca e deliziosa. Come con l'insalata di cui sopra, non aggiungere il formaggio fino a quando non sei pronto a servire questa insalata (a meno che, ovviamente, tu voglia il formaggio rosa, che sicuramente ha il suo fascino). Anche un'insalata di cipolle verdi o erba cipollina tritata è adorabile con questa insalata.

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  Insalata di barbabietole nocciole

  Il gusto di nocciola e la consistenza croccante delle nocciole riecheggiano il sapore terroso delle barbabietole arrostite in questa semplice insalata.

  Se riesci a trovare l'olio di nocciola, usalo nella preparazione per un calcio extra di noisette (che è francese per "nocciola"). L'olio di noci è un'altra scelta gustosa, così come l'olio di sesamo semplice (cioè non tostato), che ha un sapore più pulito e meno ricco di noci.

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  Insalata di barbabietole arancioni

  Barbabietole dolci e arance aggraziate fanno un'insalata facile, colorata e rinfrescante nelle notti invernali più corte (funziona bene in primavera, purché siano ancora disponibili succosi agrumi).

  Una cucchiaiata di yogurt denso e non zuccherato è facoltativa, ma altamente consigliata, in quanto sposa il dolce e il crostata, la frutta e la verdura. Un cucchiaio più piccolo di crème fraîche avrebbe lo stesso effetto.

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  Insalata di barbabietole di ricotta

  La ricotta cremosa e squisita con latte intero è particolarmente deliziosa con le barbabietole, ma la versione in parte scremata va bene è quello che preferisci. Qui puoi usare barbabietole arrostite o grigliate; sappi che i pezzi carbonizzati sulle barbabietole grigliate forniscono un contrasto extra gustoso al sapore lattiginoso della ricotta.

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  Insalata di barbabietole tagliuzzate

  Questa semplice insalata di barbabietole arrosto tagliuzzate è condita con solo aceto e sale, che evidenziano la meravigliosa dolcezza profonda e terrosa delle barbabietole. Servitelo da solo o su lattuga o come contorno perfetto accanto a carni arrosto (in particolare pollo o maiale).

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  Insalata di barbabietole alle noci

  Le barbabietole arrostite e le noci si trasformano in un'insalata deliziosa con solo un filo di olio di noci e una spolverata di sale. La tostatura delle noci è facoltativa, ma intensifica decisamente il loro sapore e il loro croccantezza. L'uso dell'olio di noce è nella preparazione è una scelta deliziosa (e ovvia!).

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  Insalata tiepida di barbabietole

  Prepara questa insalata quando hai un mazzo di barbabietole perfettamente fresco con i loro verdi vibranti ancora attaccati. Le barbabietole calde arrostite appassiscono un po 'le barbabietole verdi, per un delizioso contrasto di cotto e crudo.

  Lasciala semplicemente condita con un filo d'olio d'oliva e sale, oppure aggiungi la scorza di limone , le nocciole tritate, o la feta o il formaggio di capra se vuoi vestirlo un po 'per compagnia.

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  Insalata di barbabietole allo yogurt

  Le barbabietole arrostite grattugiate gettate in una salsa di yogurt all'aglio creano un colore rosa shocking quando si usano barbabietole rosse e sapore fuori dal mondo. Quella qui raffigurata utilizzava barbabietole a strisce per un effetto più delicato.

  Utilizzare questa creazione insolita come un tuffo con pita o cracker tostati, o servire come insalata laterale con piatti della cucina mediterranea. Seriamente, non lasciare che il colore ti scoraggi, questa semplice insalata è incredibilmente dolce e all'aglio allo stesso tempo.Nella mia esperienza, la gente la beve (dopo aver fatto un sacco di commenti sul colore, ovviamente).