Insalata di carote marocchine con Chermoula

Le carote affettate vengono bollite e poi marinate con chermoula, una miscela marocchina di spezie, erbe, succo di limone, aglio e olio d'oliva. Servire caldo o freddo.

Puoi tagliare le carote se preferisci, ma affettarle è la presentazione tradizionale. Inoltre, prova l' insalata di carote fredda con vinaigrette .

Serve quattro.

Cosa ti serve

Come farlo

Lessare le carote in acqua salata finché sono teneri, circa 15 a 20 minuti. Scolare e coprire immediatamente le carote con acqua fredda per interrompere ulteriormente la cottura. Scolare di nuovo.

In una casseruola o in una padella di media grandezza, far rosolare delicatamente gli spicchi d'aglio nell'olio d'oliva per due o tre minuti a fuoco basso. Eliminare l'aglio e aggiungere le carote, il succo di limone, il coriandolo e le spezie. Soffriggere a fuoco basso per altri due minuti e togliere dal fuoco.

Servire le carote marinate tiepide o fredde.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 228
Totalmente grasso 14 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 10 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 386 mg
carboidrati 25 g
Fibra alimentare 5 g
Proteina 4 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).