Questa ricetta facile del peperoncino del vaso del coccio è fatta con carne macinata e fagioli macinati. Si richiedono fagioli rossi, ma in questo peperoncino si possono usare fagioli rossi piccoli. Sentiti libero di modificare la ricetta base in base ai tuoi gusti. Aggiungere più spezie, usare i pomodori con peperoncini verdi, o sostituire alcune delle carni con carne macinata magro.
Top porzioni del peperoncino con formaggio grattugiato e servirlo con pane di mais e insalata di patate Tex-Mex .
Cosa ti serve
- 2 chili di manzo grossolanamente tondo o chuck
- 1 tazza di cipolla tritata
- 2 (15 oz.) Lattine di fagioli rossi, vuotati
- 2 (14 1/2 oz.) Lattine di pomodori, scolati
- 1 peperone verde, seminato e tritato grossolanamente
- 2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
- 2-3 cucchiai.
- peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- Sale, a piacere
Come farlo
- In una padella grande, carne macinata marrone con la cipolla tritata.
- Metti la carne macinata, le cipolle e gli altri ingredienti in un fornello lento da 3 1/2 a 5 quarti. Mescolare bene. Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore. Serve 8.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire una lattina di pomodori con una lattina di pomodori a dadini con peperoncini verdi (come il Ro-Tel).
- Aggiungere al peperoncino pochi cucchiai di peperoncino jalapeno tritato finemente.
- Calciala con 1/4 o 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna o fiocchi di peperoncino tritato.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 683 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 231 mg |
| carboidrati | 80 g |
| Fibra alimentare | 23 g |
| Proteina | 58 g |