A cura di Katie Workman.
Questa ricetta di macedonia è condita con una cremosa miscela di budino alla vaniglia, e rende un dessert rinfrescante, o anche un contorno per un brunch. Mi piace servire questa macedonia per feste, feste e potlucks. Ma a volte faccio questa macedonia solo per noi - i bambini la mangeranno come spuntino o anche la colazione!
I frutti elencati nell'elenco degli ingredienti sono solo suggerimenti: puoi utilizzare qualsiasi tipo di frutta morbida che ti piace , come lamponi, more, pesche a cubetti, nettarine, prugne o albicocche e, se hai accesso a ananas fresco, fallo anche quello. Lo faccio spesso con arance dolci di mandarino in scatola, ma puoi usare invece arance fresche, clementine o mandarini. Alcune mele affettate sottilmente sono anche belle.
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Cosa ti serve
- 1 (20 once) può pezzi di ananas in succo
- 1 tazza di panna acida (normale o basso contenuto di grassi)
- 1 (3,4 once) mix di budino alla vaniglia istantaneo
- 2 1/2 tazze di uva rossa senza semi
- 2 tazze di fragole fresche a fette
- 1 tazza di mirtilli freschi
- 1 (10 once) può mandarini, ben scolati
Come farlo
- Scolare i pezzi di ananas, riservando il succo in un misurino da 1 tazza. Avrai bisogno di 3/4 di tazza di succo d'ananas; scartare (o bere!) qualsiasi extra. Se non hai abbastanza succo d'ananas, aggiungi abbastanza acqua al succo per fare 3/4 di tazza. Mescolare il succo d'ananas, la panna acida e il budino alla vaniglia istantaneo in una piccola ciotola. Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora.
- Nel frattempo, anche conservare in frigorifero i pezzi di ananas.
- Lanciare insieme le uve, le fragole, i mirtilli, i mandarini e i pezzi di ananas. Mettere la macedonia in un bicchiere alto, ciotola di cristallo o piatti da portata di vetro. Versare il composto di budino refrigerato sulla macedonia: se la salsa ti piace un po 'più soffice, puoi batterla con un frullino elettrico per un minuto prima di colarla sul frutto.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 182 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 71 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |