Questa melanzana alla griglia in stile giapponese è assolutamente deliziosa. La pasta di miso conferisce a questa melanzana un sapore leggermente aspro, ma dolce che è assolutamente fantastico. Servire come antipasto o piatto principale.
Cosa ti serve
- 6 piccole melanzane giapponesi
- Miso bianco 1/3 di tazza (80 ml)
- 1 cucchiaio (15 ml) di sake
- 1 cucchiaio da tavola (15 ml) di zucchero
- 1 cucchiaio (15 ml) di vino dolce di riso
- 1 cucchiaio (15 ml) di maionese
- 1 cucchiaio (15 ml) di olio di sesamo
- 1 cucchiaino da tè (5 ml di semi di sesamo tostati
Come farlo
- Preriscaldare la griglia per il calore elevato.
- Unisci miso, sake, vino rosso, zucchero e maionese in una piccola ciotola. Accantonare.
- Affettare le melanzane a metà longitudinalmente. Fai delle fessure superficiali su entrambi i lati della melanzana tagliata. Spennellare con olio di sesamo.
- Mettere la polpa di melanzane rivolta verso il basso e grigliare la griglia oliata. Grigliare per 4 minuti o fino a doratura. Trasforma le melanzane e spennella una generosa quantità di miso su tutta la carne. Grill per altri 12-14 minuti a fuoco medio-basso. La melanzana dovrebbe cedere dolcemente quando è completamente cotta.
- Togliere dalla griglia e aggiungere i semi di sesamo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 79 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 440 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |