Questa insolita ricetta per la salsa agli spaghetti è fatta con un arrosto di maiale e polpette di carne . Grazie a Launa per aver condiviso questo preferito di famiglia.
La salsa è cotta sul piano di cottura e fa un grande lotto. Congelare la salsa extra in un contenitore ermetico per 4-6 mesi.
Cosa ti serve
- 1 arrosto di maiale disossato
- 1 mazzetto di cipolle verdi affettate
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 lattine di succo di pomodoro
- 2 quarti di pomodori, tritati
- 12 once di concentrato di pomodoro (2 lattine piccole)
- 2 lattine (8 once ciascuna) salsa di pomodoro
- 5 cucchiaini di condimento italiano
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
- Polpette
- 1/4 di salsiccia macinata
- Carne di manzo macinata da 1 1/2 libra
- 2 costole di sedano, tritato
- 1 1/2 tazze di briciole di pane condite con pane secco
Come farlo
- In una pentola grande arrosto di maiale marrone in 2 cucchiai di olio. Una volta rosolato aggiungere aglio e cipolle. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio-basso fino a quando le cipolle verdi sono molli. NON AGLIO MARRONE.
- Aggiungere pomodori, salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro, succo di pomodoro, condimento italiano, sale e pepe. Sobbollire senza coperchio per almeno sei ore mescolando di tanto in tanto per evitare di bruciarsi.
- Dopo sei ore togliere l'arrosto di maiale e lasciare raffreddare. Mentre l'arrosto di maiale si raffredda unire la salsiccia macinata, la carne di manzo, il sedano tritato e le briciole di pane. Formare il composto in polpette e lasciarle cadere nella salsa. Fai bollire per un'ora.
- Strappare o spezzettare l'arrosto di maiale, scartando il grasso in eccesso. Aggiungi la carne alla salsa.
- Cuocere 1 pacco medio di spaghetti in base alle indicazioni sulla confezione. Scolare e sciacquare. Servire la salsa sopra gli spaghetti.
Potrebbe piacerti anche