Questa facile crema di zuppa di funghi è una combinazione di funghi freschi affettati, brodo e condimenti. I funghi vengono fatti bollire nel brodo per 20 minuti, quindi viene aggiunto un roux insieme al latte o alla panna.
Per il sapore extra di funghi, immergere alcuni funghi secchi in acqua bollente e aggiungerli insieme ai funghi freschi.
Dai un'occhiata ai commenti del lettore per alcuni suggerimenti aggiuntivi.
Cosa ti serve
- 8 once di funghi (tagliati a fette sottili)
- 2 tazze di acqua bollente
- 3 cubetti di brodo di pollo (o base o granuli equivalenti)
- 2 cucchiai di cipolla (tritata finemente)
- 1/4 di tazza di burro
- 4 cucchiai
- Farina per tutti gli usi
- 3 tazze di latte intero (o
- metà e metà )
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
Come farlo
- In una grande casseruola, unire funghi, acqua bollente, brodo di pollo e cipolla. Portare ad ebollizione; coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Sciogliere il burro in un'altra casseruola; mescolare in farina. Aggiungere gradualmente latte; cuocere, mescolando continuamente, fino a quando si addensa.
- Aggiungere la salsa al composto di funghi e condire con sale e pepe.
- Se lo si desidera, mescolare un po 'o tutto il brodo. Vedi: come purificare la zuppa in un frullatore
Fa circa 6 tazze.
Commenti del lettore
- "Fuori fa freddo e questa è una zuppa meravigliosa, mi ricorda i vecchi tempi a casa: zuppa e cracker, lo adoro - lo farai anche tu!" Geo
- "Abbiamo davvero adorato questa zuppa ... così cremosa e burrosa, ho aggiunto pollo cotto a questo ed è stato fantastico." Chaf
- "Questo è molto facile da fare. La prossima volta, dato che sono un enorme amante dei funghi, aggiungerò interi funghi champignon .... e MOLTO DI LORO! Anche i miei bambini adoravano questo." TR
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 301 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 63 mg |
| Sodio | 991 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 7 g |