Insalata di mais e fagioli dolci e acidi

Ecco un'insalata di fagioli di mais marinato in agrodolce, ideale per grigliate o qualsiasi occasione e molto facile da preparare. La maggior parte degli ingredienti è costituita da alimenti di base, ad eccezione del peperone fresco e della cipolla dolce che gli danno un bel croccantezza.

Sentiti libero di usare fagioli neri o un altro tipo di fagiolo invece di fagioli. L'insalata è un buon punto di partenza e puoi cambiare gli ingredienti in base ai tuoi gusti. Aggiungere una varietà extra di fagioli con i fagioli o sostituire i fagioli con fagioli neri, fagioli nordici o fagioli borlotti. Carote tagliuzzate possono essere aggiunte per aggiungere colore e croccante, oppure aggiungere del pomodoro tagliato a cubetti appena prima di servire. Sentiti libero di apportare le tue modifiche a questa versatile insalata di fagioli.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Mettere i fagioli sgocciolati, il mais e le verdure a pezzetti in una grande ciotola da portata.
  2. Sbatti insieme l'olio, l'aceto, il sale, il pepe e circa 1/3 di tazza di zucchero; versare sopra le verdure.
  3. Toss per ricoprire bene. Assaggia e aggiungi più zucchero se desideri un'insalata più dolce.
  4. Coprire l'insalata e conservarla in frigorifero per una notte o almeno 4 ore per il gusto migliore.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 866
Totalmente grasso 21 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 14 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 25 mg
carboidrati 136 g
Fibra alimentare 35 g
Proteina 37 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).