Storia
Gli scaldini invernali sono stati fatti per tutto il tempo che c'è stata la birra e l'inverno. Non sono sempre stati chiamati scaldini invernali, ma la pratica di produrre una birra alcolica più grande per le feste del tardo autunno / inizio inverno è sempre stata una pratica preferita dei birrai. Il sentimento generale del festival di questo periodo dell'anno invita sontuosi infusi e l'alcol più alto dà al bevitore quella sensazione di calore; quindi benvenuto una volta che il tempo è diventato freddo.
Punto di stile
Come popolare e diffuso è lo scaldabiberon, nessuno sembra in grado di concordare su quale debba essere lo stile. Spesso uno scaldino invernale dei birrifici è una versione migliorata della loro birra ammiraglia. In altri casi, è una birra di medio corpo e molte spezie scure aggiunte. Qualunque sia l'interpretazione, gli scaldini invernali sono quasi sempre più alti nell'alcol.
ingredienti
Non sorprende che gli ingredienti utilizzati per produrre scaldini invernali siano tanto diversi quanto le molte interpretazioni. Molti presentano quantità liberali di orzo nero e scuro. I luppoli sono in genere sottovalutati (con alcune eccezioni sorprendenti) e il lievito può variare dai ceppi selvaggi della birra del Belgio alla più pulita delle lager. Gli accessori sono spesso presenti e possono includere frutta, spezie, erbe, cioccolato, miele, zucchero candito e qualsiasi altra cosa possa essere immaginata dal fabbricante di birra.
Note di degustazione
Degustare gli scaldini invernali è una delle grandi gioie del periodo natalizio e invernale.
Ognuno è diverso e rappresenta gli sforzi migliori e più sfrenati dei birrai. Aspettatevi dei sapori piuttosto selvaggi!
Abbinamenti
Come il vino d'orzo , gli scaldabagni sono generalmente progettati per essere gustati da soli. Alcune delle versioni piccanti possono fare interessanti compagni con biscotti o frutta mentre le grandi birre malese possono fare un bel complimento con il tuo uccello di Natale sia di tacchino o d'oca.
Marchi da provare
- Samuel Smith Winter Welcome Ale
- Bush Noël (Scaldis negli Stati Uniti)
- Samichlaus
- Ancora Ale di Natale