Questo Ringraziamento, perché non rendere tutti una deliziosa pagnotta di pane all'uovo. Il pane all'uovo è saporito e pieno. Ha un sapore ottimo servito caldo e imburrato e può essere usato per fare ripieno di pane e ripieno di patate. Questa ricetta produce due pani, perfetti per grandi raduni.
Cosa ti serve
- 1 tazza d'acqua (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaio di lievito secco attivo (2 pkg o 1/2 oz.)
- 1/2 tazza di latte (temperatura ambiente)
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di burro morbido
- 2 cucchiaini di sale
- 6 tazze di farina di pane (circa)
- Opzionale: bianco d'uovo
- Opzionale: semi di sesamo
Come farlo
- In una grande ciotola, mescolare acqua e lievito. Aggiungere latte, uova, zucchero, burro e sale. Agitare. Aggiungere 3 tazze di farina di pane e mescolare bene. Aggiungere lentamente la farina rimanente, abbastanza farina per fare un impasto che segue il cucchiaio attorno alla ciotola. Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per 8 minuti, aggiungendo altra farina se necessario fino a quando l'impasto è morbido e liscio al tatto. Mettere l'impasto in una grande ciotola unta. Girare l'impasto nella ciotola in modo che anche la parte superiore sia leggermente unta. Coprire con un panno pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 1 ora o fino a quando raddoppiato.
- Pestare la pasta . Trasforma l'impasto su un tagliere leggermente infarinato e impasta per 8 minuti o finché le bolle non escono dal pane. Dividere la pasta in 2 pezzi uguali. Forma ogni metà in una pagnotta di pane. Impostare le pagnotte in padelle per il pane ingrassate da 9 x 5 pollici. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 45 minuti o fino a quando raddoppiato. Pennellare le pagnotte con l'albume per dare ai pagnastri una finitura lucida quando cotti. Cospargere con semi di sesamo.
- Cuocere i pani a 375 gradi F per 45 minuti o fino a quando il pane è dorato. Rimuovere i pani dal foglio e lasciare raffreddare sul rack.
Suggerimenti per la cottura del pane:
- Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e impediscono la lievitazione della pasta di pane.
- Per mantenere il pane morbido, conservare in un sacchetto di plastica.
- Conservare la farina correttamente per evitare che si rovini.
- La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con la farina di pane salirà più in alto del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina di pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella ricetta del tuo pane.
- Spruzzando le pagnotte con l'acqua mentre cuociono, si otterrà una crosta croccante.
- Pennellare i pani con l'albume prima di infornare per ottenere una crosta lucida.
- Pennellare i pani con il latte prima della cottura per ottenere una crosta scura e brillante.
- Pennellare i pani con il burro subito dopo la cottura per ottenere una crosta morbida.
- Usa l'acqua in bottiglia al posto dell'acqua del rubinetto per preparare il pane. Addolcitori d'acqua e acqua pubblica clorurata a volte possono uccidere il lievito necessario per far aumentare la pasta del pane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 59 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 49 mg |
| Sodio | 91 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 2 g |