Questo parmigiano di pollo al forno inizia con petti di pollo ricoperti di parmigiano. Il pollo impanato e fritto in forno viene poi preparato con salsa di spaghetti preparata e mozzarella grattugiata.
Questa è una cena facile da preparare, e puoi mantenerla relativamente povera di grassi con la mozzarella a basso contenuto di grassi o le quantità inferiori di formaggio. Se sei a corto di tempo, usa le briciole di pane secco e un po 'di parmigiano stagionato per il rivestimento.
Se preferisci friggere prima il pollo sul fornello, prepara questa ricetta per le costolette di petto di pollo fritto , quindi inforna con la salsa e il formaggio.
Per una cena completa e soddisfacente, servite il pollo e gli spaghetti con insalata e pane all'aglio.
Ricetta correlata: parmigiano di pollo facile
Cosa ti serve
- 1 tazza di briciole di pane morbido e fine
- Parmigiano da 1/4 a 1/3 di tazza, fresco a pezzetti
- 1/4 cucchiaino di basilico essiccato
- 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secchi
- pizzico di pepe
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 4 metà di petto di pollo *
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di latte
- 1 salsa di spaghetti in barattolo o
- marinara , circa 24 once
- Mozzarella grattugiata da 1/2 a 1 tazza
- Spaghetti sottili 1 libbra
Come farlo
- Scaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6).
- Foderare una teglia con un foglio; spruzzare con spray all'olio d'oliva o spray antiaderente.
- In un robot da cucina, macinare briciole, parmigiano, basilico, prezzemolo e un pizzico di pepe e 1/4 di cucchiaino di sale fino a fine. Versare in un piatto o in una ciotola poco profonda.
- Sbattete leggermente i petti di pollo per appiattirli a uno spessore uniforme. Se si usano cotolette sottili, non ci dovrebbe essere bisogno di battere.
- Sbatti l'uovo con il latte in una ciotola poco profonda.
- Immergere i pezzi di pollo nella miscela di uova e poi ricoprirli con una miscela di mollica. Disporre i pezzi di pollo sulla teglia. Cuocere per 15 minuti, quindi girare il pollo e infornare per altri 10 minuti. Rimuovere il pollo e ridurre la temperatura del forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- In una teglia da 11 per 7 pollici si sviluppa circa un terzo della salsa degli spaghetti. Disporre il pollo cotto nella salsa; versare la salsa rimanente sul pollo. Cospargere con la mozzarella.
- Cuocere per 15-20 minuti in più, o fino a quando la salsa è frizzante e il formaggio si scioglie.
- Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare la pasta accuratamente.
- Servire il pollo e la salsa con gli spaghetti caldi scolati.
* Una porzione standard di pollo è di circa 4 once, quindi 2 o 3 grandi metà di petto di pollo (8 once o più grandi) sarebbero sufficienti per quattro persone.
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Pollo fritto all'aglio con parmigiano
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1664 |
| Totalmente grasso | 82 g |
| Grassi saturi | 24 g |
| Grassi insaturi | 32 g |
| Colesterolo | 662 mg |
| Sodio | 872 mg |
| carboidrati | 61 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 159 g |