Insalata di pasta con pollo e pancetta

Questa insalata di pasta di pollo ottiene un'esplosione di sapore dalla pancetta affumicata, insieme a pomodori a cubetti, sedano e cipolla. Il condimento leggermente a base di maionese e succo di limone aggiunge umidità senza coprire i sapori delle verdure e del pollo.

Sentiti libero di aggiungere alcuni ingredienti diversi o di sostituirne alcuni. Il prosciutto tagliato a cubetti sarebbe un buon sostituto per il bacon, e al posto del pollo potrebbe essere usato il tacchino affettato.

È un'insalata eccellente da servire per un pranzo estivo e rende un ottimo piatto caldo la sera dell'estate. Prepara questa gustosa insalata per il tuo prossimo pasto in famiglia o portalo a fare un picnic, un evento da tailgating o una cena da svagare.

Cosa ti serve

Come farlo

In una padella larga a fuoco medio, cuocere la pancetta a cubetti fino a renderla quasi croccante. Trasferire su carta da cucina per drenare.

  1. In una grande casseruola, portare a circa 2 litri di acqua con e 2 cucchiaini di sale a ebollizione rapida a fuoco alto. Aggiungere la pasta e continuare la cottura fino a quando non è soda. Versare in uno scolapasta per drenare completamente.
  2. Nel frattempo, in una grande ciotola, unire la pancetta scolata, il pollo a cubetti, la cipolla rossa, i pomodori, il sedano e il prezzemolo. Aggiungere la pasta scaldata o tiepida e mescolare per mescolare gli ingredienti.
  1. In una piccola ciotola, unire 1/2 tazza di maionese con il succo di limone e l'aglio in polvere. Incorporare delicatamente la pasta e la miscela di insalata di pollo fino a quando non si sarà amalgamata. Aggiungi più maionese, se necessario, a piacere.
  2. Condire con sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
  3. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Cospargere con prezzemolo fresco tritato poco prima di servire.

Serve da 6 a 8.

Suggerimenti esperti

Variazioni e sostituzioni

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 695
Totalmente grasso 40 g
Grassi saturi 10 g
Grassi insaturi 14 g
Colesterolo 166 mg
Sodio 308 mg
carboidrati 25 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 54 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).