Questa insalata di maccheroni all'aragosta viene condita semplicemente (e perfettamente) con maionese, un po 'di succo di limone e alcune erbe. L'insalata è versatile, ma cerca di evitare ingredienti più forti, come cipolle o peperoni, che potrebbero sopraffare il sapore delicato dell'aragosta. Una piccola quantità di carota tagliuzzata o di zucca estiva può aggiungere colore e consistenza al piatto senza sopraffare l'ingrediente principale.
L'insalata sarebbe un'aggiunta elegante per un pranzo speciale o una cena, o per celebrare semplicemente la stagione con la tua famiglia. È l'insalata di cena perfetta per una calda serata estiva o l'ideale per un tocco in più sul classico barbecue con insalata di maccheroni. Aggiungere alcuni pomodori e cetrioli freschi a fette e servirlo con un vino bianco secco . Chardonnay, Gewurztraminer e Pinot Grigio sono tutte buone scelte.
Per un'insalata di maccheroni di mare, preparala con gamberi cotti, polpa di granchio o una combinazione di crostacei.
Cosa ti serve
- 8 once di maccheroni al gomito
- 1 a 1 1/2 tazze a dadini
- carne di aragosta cotta o da 8 a 12 once *
- 1 tazza di sedano a fette sottili
- Maionese da 3/4 a 1 tazza o da gustare
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tagliata o aneto fresco tritato
- Salti, a piacere
- Pepe in polvere o a piacere
- Opzionale: foglie di lattuga, per servire
Come farlo
- Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare e lasciare raffreddare bene.
- In una grande ciotola, unire i maccheroni, l'aragosta e il sedano. Aggiungere 3/4 tazza di maionese, succo di limone e l'erba cipollina o l'aneto tagliati. Toss mescolare. Aggiungere più maionese per inumidire, se lo si desidera.
- Assaggiare e aggiungere sale e pepe nero macinato fresco, se necessario.
- Coprire e raffreddare fino al momento di servire.
- Poco prima di servire il tempo, allineare una ciotola con lattuga. Spoon l'insalata di maccheroni di aragosta nella ciotola rivestita di lattuga.
* Tre o quattro aragoste da 1 sterlina dovrebbero produrre circa 12 once di carne.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 246 |
Totalmente grasso | 21 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 45 mg |
Sodio | 334 mg |
carboidrati | 8 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 6 g |