Questa semplice insalata di pomodori, aglio, aceto balsamico e olio d'oliva esplode assolutamente di gusto. È un buon modo per salvare i pomodori meno brillanti del supermercato, anche se è meglio se prodotto con succulenti pomodori estivi a base di vite.
Anche se la ricetta richiede pomodori pelati, è anche un'ottima ricetta da usare con pomodori ciliegia o cimelio. Puoi mescolare e abbinare i pomodori che includi per renderlo ancora più colorato e allettante.
Hai solo bisogno di pochi minuti per questa ricetta, quindi è facile da preparare insieme per un barbecue, un picnic o un'insalata per una cena estiva o autunnale.
Cosa ti serve
- 8 pomodori prugna, tagliati a pezzi e tagliati a pezzi
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 spicchi d'aglio grandi, fracassati e tritati finemente
- 1 cucchiaino fresco o 1/2 cucchiaino di origano secco (facoltativo)
- 1 cucchiaino di trito fresco o 1/2 cucchiaino di basilico essiccato (opzionale)
- Pepe nero macinato al momento
Come farlo
- Tagliare i pomodori e tingerli per rimuovere i semi.
- Taglia i pomodori a pezzi della misura desiderata. Anche se si utilizzano pomodori piccoli, è necessario tagliarli a metà in modo che assorbano i sapori della medicazione.
- Metti i pomodori a pezzetti in una grande ciotola.
- Sbuccia e distruggi gli spicchi d'aglio. Tritarli molto finemente in modo che si mescolino bene per tutta l'insalata.
- Aggiungi l'olio d'oliva, l'aceto, l'aglio e le erbe (se ne usi) ai pomodori.
- Toss bene.
- Trasferire su un piatto da portata, se lo si desidera, e finire con pepe nero appena macinato a piacere. Puoi anche preparare l'insalata singolarmente per i tuoi ospiti e guarnire con un rametto di erbe.
- Avere bottiglie di aceto balsamico e olio d'oliva sul tavolo per i vostri ospiti per aggiungere un po 'di pioggerellina in più se lo desiderano.
L'insalata di pomodori può essere servita immediatamente o lasciata riposare per un po 'per assorbire e sviluppare il sapore.
Questa insalata è adatta per picnic e potluck, poiché nessun ingrediente richiede refrigerazione. Mentre è piacevole refrigerato, è anche gradevole a temperatura ambiente. Conserva in frigorifero tutti gli avanzi e goditeli entro un giorno o così come cambierà la consistenza.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 139 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 16 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 4 g |