Questa insalata di pasta può essere fatta con polpa di granchio, gamberetti, aragosta o una combinazione di crostacei. Gamberetto in scatola e / o imitazione della polpa di granchio funzionano bene.
Cosa ti serve
- 4 tazze di pasta cotta o scolata a spirale o conchiglia o (quelle che preferisci)
- 1 tazza di piselli surgelati (scongelati)
- 1/2 tazza di pepe verde tritato
- 2 tazze di formaggio tritato fine (cheddar o misto)
- 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
- 1/2 tazza di pepe rosso dolce tritato
- 1/2 tazza di carota finemente triturata (può omettere)
- 2 tazze di polpa di granchio imitazione tagliuzzata, o una combinazione di polpa di granchio e gamberi piccoli
- Condimento da 2 tazze Ranch o Peppercorn Ranch (imbottigliato)
- 2 tazze di pomodorini tagliati a metà
- 1/2 tazza di parmigiano (opzionale)
Come farlo
- Cuocere la pasta fino a cottura, ma non troppo cotta. Raffreddare sotto l'acqua corrente fredda; drenare bene.
- In una grande ciotola combinare tutti gli ingredienti ad eccezione di pomodori e parmigiano. Lancia delicatamente ma mescola accuratamente.
- Mettete in frigo l'insalata per 3-4 ore. Se la consistenza è asciutta aggiungere più condimento, top con pomodori e parmigiano.
Note: Si tratta di un'insalata di pasta cremosa ma preferiamo questa a quelli con condimenti oleosi.
Puoi anche sostituire i piccoli gamberetti congelati (assicurati che siano scongelati e ben scolati sugli asciugamani di carta o che l'insalata sia acquosa).
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 548 |
Totalmente grasso | 17 g |
Grassi saturi | 10 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 57 mg |
Sodio | 420 mg |
carboidrati | 72 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 27 g |