Braciole di maiale e mele si completano a vicenda, e questo piatto aggiunge uvetta e una salsa di zucchero di canna al composto. Inoltre, è una ricetta molto semplice con solo 6 ingredienti più sale.
Le mele e l'uvetta mettono in risalto il sapore delle costolette di maiale in questa ricetta a cottura lenta, ma sentitevi liberi di sostituire l'uvetta con i mirtilli secchi. Goditi questo piatto di maiale con patate o riso per un'eccellente cena in famiglia.
Cosa ti serve
- 6 costolette di lonza di maiale, circa 1 pollice di spessore
- 2 cucchiai di olio vegetale
- sale
- 6 mele aspre, come la Granny Smith, carotate e tagliate a fettine sottili
- 1/4 di uvetta o uvetta, facoltativo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 tazza di zucchero di canna
Come farlo
1. Tagliare le costolette di maiale e scartare il grasso in eccesso.
2. Riscaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere le braciole di maiale alla padella e scottare, girando verso il marrone su entrambi i lati.
3. Cospargere le braciole di maiale con sale e metterle nel fornello lento; unire gli ingredienti rimanenti e versare sopra le costolette di maiale.
4. Coprire e cuocere a fuoco basso per 7-9 ore, o in alto 3 o 4 ore.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire il ribes o uvetta con mirtilli rossi secchi.
- Quando le costolette di maiale sono fatte, rimuovile con le mele e l'uvetta su un piatto e tienili al caldo. Metti i liquidi in una casseruola e porta ad ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e continuare l'ebollizione fino a quando i liquidi sono ridotti e gli aromi sono concentrati.
Potresti anche apprezzare queste comode braciole di maiale con le mele o le cotolette di maiale arrosto con mele e finocchio . O dare un'occhiata a questa ricetta per braciole di maiale con senape e gelatina di mele .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 607 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 134 mg |
| Sodio | 170 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 44 g |