Prepara panini con questa saporita insalata di uova usando il tuo pane o biscotti preferiti e le foglie di lattuga. Questa insalata di uova fa anche una grande diffusione per gli antipasti. Mettine un po 'su un cracker e aggiungi un caviale, olive affettate o farcite, fette di cipolla rossa o pimiento per gustosi piatti per la festa.
Il mix di insalata di uova è mostrato su un formaggio cremoso e un biscotto all'erba cipollina .
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Cosa ti serve
- 8 uova grandi
- 4-5 cucchiai di maionese
- 2 o 3 cucchiaini di senape di Digione
- 2 cucchiaini di erba cipollina
- 1/4 tazza di sedano (tritato o affettato finemente)
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- dash sale (a piacere)
Come farlo
- Metti le uova in una casseruola; coprire con acqua fredda. Coprire la casseruola e portare a ebollizione completa.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto per circa 18-20 minuti. Risciacquare le uova con acqua fredda fino a quando non si raffredda.
- Sbuccia e trita le uova, poi mettile in una ciotola. Aggiungere l'erba cipollina tagliata e il sedano. Mescolare 2 cucchiaini di senape e 4 cucchiai di maionese fino a quando non sono ben amalgamati.
- Aggiungi più senape e maionese se lo desideri. Aggiungere il pepe e mescolare il sale, a piacere.
- Utilizzare per panini o antipasti o servire come insalata a base di foglie di lattuga.
Suggerimenti e variazioni
- Invece di erba cipollina, aggiungere cipolla rossa tritata finemente o scalogno per l'insalata di uova.
- Un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato può essere aggiunto all'uovo insieme all'erba cipollina.
- Per i tuorli d'uovo umidi, ridurre il tempo di attesa a circa 15 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 130 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 155 mg |
| Sodio | 175 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 5 g |